山苦瓜雞湯
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山苦瓜退肝火加雞肉煮湯既營養又美味!!!
食材
雞肉塊
半隻
小山苦瓜
10顆
薑
3~4片
枸杞
少許
黃耆
5~7片
鹽
少許
米酒
少許
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1雞肉洗淨放入熱水中燙熟取出沖水,苦瓜也洗淨
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2將NO.1的雞肉放入鍋中依序放入苦瓜,枸杞,薑,黃耆,米酒加水 蓋上鍋蓋放入電鍋(外鍋放水約半杯)
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3當電鍋跳到保溫時外鍋再放水約半杯後再煮一次(雞肉會比較軟嫩)
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4完成起鍋時再放鹽巴^。^
小撇步
山苦瓜不切片整顆放入比較不會苦(真怕苦的人山苦瓜酌量)