Betty Hang 7 食譜 8 粉絲 追蹤 山苦瓜雞湯 描述 《本草綱目》記載,苦瓜微苦、寒、無毒,具有除邪熱等功效。 多吃苦對身體好^^ #家常食材 #雞肉 #家常菜 #湯 #雞湯 193 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 山苦瓜 半斤 蔭瓜罐頭小 2罐 烏骨雞 1隻 步驟 山苦瓜洗淨去除蒂頭,拍扁(較大顆的可在中間剖一刀)。 這個動作是希望苦瓜的味道能完全釋放 取一鍋水,將苦瓜一併下水煮開,水滾後轉中火再熬約10分鐘。 下雞肉待滾 每家的罐頭味到不同,故先放一罐蔭瓜試味道,如不足再加。 我這次是用了2罐,不須再另加調味料。 待水再次滾沸可熄火食用。 小撇步 我習慣雞肉買回來要煮之前在清洗一次,順便將過多的脂肪及血塊清乾淨,可以讓雞湯更為清爽減低油膩 1.3 萬 瀏覽 2013/08/06 發表