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Betty Hang
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山苦瓜雞湯

山苦瓜雞湯

描述

《本草綱目》記載,苦瓜微苦、寒、無毒,具有除邪熱等功效。
多吃苦對身體好^^

193 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 山苦瓜洗淨去除蒂頭,拍扁(較大顆的可在中間剖一刀)。
這個動作是希望苦瓜的味道能完全釋放

    苦瓜洗淨去除蒂頭,拍扁(較大顆的可在中間剖一刀)。 這個動作是希望苦瓜的味道能完全釋放

  • 取一鍋水,將苦瓜一併下水煮開,水滾後轉中火再熬約10分鐘。
下雞肉待滾

    取一鍋水,將苦瓜一併下水煮開,水滾後轉中火再熬約10分鐘。 下雞肉待滾

  • 每家的罐頭味到不同,故先放一罐蔭瓜試味道,如不足再加。
我這次是用了2罐,不須再另加調味料。
待水再次滾沸可熄火食用。

    每家的罐頭味到不同,故先放一罐蔭瓜試味道,如不足再加。 我這次是用了2罐,不須再另加調味料。 待水再次滾沸可熄火食用。

小撇步

我習慣雞肉買回來要煮之前在清洗一次,順便將過多的脂肪及血塊清乾淨,可以讓雞湯更為清爽減低油膩

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