山苦瓜雞湯

168 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

《本草綱目》記載,苦瓜微苦、寒、無毒,具有除邪熱等功效。
多吃苦對身體好^^

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

山苦瓜 半斤
蔭瓜罐頭(小) 2罐
烏骨雞 1隻
  • 1 山苦瓜洗淨去除蒂頭,拍扁(較大顆的可在中間剖一刀)。 這個動作是希望苦瓜的味道能完全釋放
  • 2 取一鍋水,將苦瓜一併下水煮開,水滾後轉中火再熬約10分鐘。 下雞肉待滾
  • 3 每家的罐頭味到不同,故先放一罐蔭瓜試味道,如不足再加。 我這次是用了2罐,不須再另加調味料。 待水再次滾沸可熄火食用。
贊助

小撇步

我習慣雞肉買回來要煮之前在清洗一次,順便將過多的脂肪及血塊清乾淨,可以讓雞湯更為清爽減低油膩

2013/08/06 發表 6,147 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣