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山苦瓜雞湯 食譜ID: 28892

by ㄚ鑫的菜
recipe cover
  • 食材
  • 雞肉塊半隻
  • 小山苦瓜10顆
  • 薑3~4片
  • 枸杞少許
  • 黃耆5~7片
  • 鹽少許
  • 米酒少許

小撇步

山苦瓜不切片整顆放入比較不會苦(真怕苦的人山苦瓜酌量)

作法

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1

雞肉洗淨放入熱水中燙熟取出沖水,苦瓜也洗淨

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2

將NO.1的雞肉放入鍋中依序放入苦瓜,枸杞,薑,黃耆,米酒加水 蓋上鍋蓋放入電鍋(外鍋放水約半杯)

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3

當電鍋跳到保溫時外鍋再放水約半杯後再煮一次(雞肉會比較軟嫩)

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4

完成起鍋時再放鹽巴^。^