減肥山苦瓜雞湯【嫁妝廚藝】

準備好所有食材。

將山苦瓜用清水＋刷子輕刷乾。

切成片狀。(山苦瓜籽也附有營養不需要去籽呦～)

雞腿切成塊狀。

水與山苦瓜以中大火同時熬煮，水煮滾後加入雞肉約3~5分鐘後轉為中小火直到雞肉熟透(若筷子插入能輕易插入表示雞肉已熟)熬煮過程中請將湯表面上的浮沫撈除，保持雞湯清澈。

加米酒稍微再滾一下接著放入鹽攪拌一下熄火就可以享用囉！

這有加蓋湯碗除了可以防止湯冷掉，上面透氣孔也不會讓熱湯在夏天悶壞了。