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清炒芥菜干貝

清炒芥菜干貝

描述

用芥菜來搭配小干貝,鮮味十足,口感也很清爽哦!

68 說讚

食材

調味

步驟

  • 芥菜切段,紅蘿蔔切片,切片備用;因為芥菜會有一種苦味,所以炒之前需先汆燙,煮一鍋滾水汆燙芥菜紅蘿蔔片,約1分鐘就可以撈起瀝乾;小干貝也稍微汆燙一下,約30秒就可以撈起了哦!

  • 熱鍋放入2匙油,片爆香後,將芥菜紅蘿蔔片放入鍋內大火快炒約1分鐘,之後再把小干貝放入,加入適量的鹽及少許的雞粉調味,均勻拌炒後即可盛盤上桌囉!

小撇步

汆燙芥菜及紅蘿蔔片時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙出的蔬菜顏色會更加有光澤哦!

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