清炒芥菜干貝 Ca Ca Cooking 463 食譜 1,180 粉絲 追蹤 68 說讚 一起做 讚 收藏 描述 用芥菜來搭配小干貝,鮮味十足,口感也很清爽哦! 食材 芥菜 300g 小干貝 50g 紅蘿蔔 數片 薑片 2片 調味 鹽 適量 雞粉 少許 步驟 將芥菜切段,紅蘿蔔切片,薑切片備用;因為芥菜會有一種苦味,所以炒之前需先汆燙,煮一鍋滾水汆燙芥菜及紅蘿蔔片,約1分鐘就可以撈起瀝乾;小干貝也稍微汆燙一下,約30秒就可以撈起了哦! 熱鍋放入2匙油,薑片爆香後,將芥菜及紅蘿蔔片放入鍋內大火快炒約1分鐘,之後再把小干貝放入,加入適量的鹽及少許的雞粉調味,均勻拌炒後即可盛盤上桌囉! 小撇步 汆燙芥菜及紅蘿蔔片時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙出的蔬菜顏色會更加有光澤哦! 7,079 瀏覽 2016/02/12 發表