清炒芥菜干貝

1 將芥菜切段，紅蘿蔔切片，薑切片備用；因為芥菜會有一種苦味，所以炒之前需先汆燙，煮一鍋滾水汆燙芥菜及紅蘿蔔片，約1分鐘就可以撈起瀝乾；小干貝也稍微汆燙一下，約30秒就可以撈起了哦!

2 熱鍋放入2匙油，薑片爆香後，將芥菜及紅蘿蔔片放入鍋內大火快炒約1分鐘，之後再把小干貝放入，加入適量的鹽及少許的雞粉調味，均勻拌炒後即可盛盤上桌囉!