【大同電鍋料理】三杯豬大腸

853 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

我好喜歡豬大腸的嚼勁口感,看到陽台上自己栽種成熟的9層塔剛好能讓我入菜,真有成就感!
利用大同電鍋將豬大腸先行蒸軟些,才不會讓人嚼不動破壞好滋味!

食材

豬大腸 50元
辣椒 1條
薑片 數片
蒜頭 2顆
9層塔 適量
太白粉水(芶芡) 少許
醃料
紹興酒 1大匙
醬油膏 2大匙
香油 1小匙
醬料
醬油膏 2大匙
醬油 1中匙
砂糖 1大匙
米酒 大匙
胡麻油 1大匙
  • 1購買已經處理好的大腸頭,再用麵粉搓柔處理幾遍,以確保更乾淨
  • 2沖洗後放入鍋中,放入醃料醃漬2小時
  • 3再放入【大同電鍋】蒸煮,外鍋3碗水,讓它慢慢蒸到電源跳起...
  • 4等到晚餐時間,取出保溫的大腸將湯汁倒掉用清水沖洗一下
  • 5切成一小小段
  • 6摘下自己栽種的鮮嫩9層塔
  • 7備料:9層塔、辣椒、蒜末、薑片
  • 8倒入胡麻油熱鍋,將辣椒、蒜末、薑片等爆香
  • 9放入豬大腸煸炒
  • 10倒入醬料再拌炒
  • 11放入9層塔悶一下入味,再快速攪拌,勾個芡即可
  • 12我的【3杯豬大腸】上菜鑼~
  • 13大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50
贊助

小撇步

大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/

喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!
https://www.facebook.com/groups/37502101253933

2012/10/04 發表 2.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問做三杯大腸清洗後...一定要醃2個小時嗎?

4 年前