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三色蘆筍雞丁

三色蘆筍雞丁

描述

蘆筍與兩色甜椒和雞胸肉一起烹調,製造黃綠紅賞心悅目的繽紛感,味道清爽、鮮甜,適合用來蓋飯、拌麵,也可以是單獨的一道菜!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
雞胸肉醃漬
芡汁

步驟

  • 1.雙色甜椒洗淨後切菱形
2.蘆筍刮去粗皮、斜切

    1.雙色甜椒洗淨後切菱形 2.蘆筍刮去粗皮、斜切

  • 以滾水汆燙1、2分鐘撈起過冷水,盛盤備用。

    以滾水汆燙1、2分鐘撈起過冷水,盛盤備用。

  • 醋、兩大匙太白粉加半碗水備用(也可不加、刪除此步驟)

    醋、兩大匙太白粉加半碗水備用(也可不加、刪除此步驟)

  • 雞胸肉以少許的酒、醬油、太白粉、胡椒粉拌勻醃漬去腥、入味約10-15分

    雞胸肉以少許的酒、醬油、太白粉、胡椒粉拌勻醃漬去腥、入味約10-15分

  • 1.以1-2大匙油中小火炒香蒜末,再下雞胸肉拌炒。
2.炒到雞胸肉變白,加半碗水稍加燜煮到8、9分(變白色)

    1.以1-2大匙油中小火炒香末,再下雞胸肉拌炒。 2.炒到雞胸肉變白,加半碗水稍加燜煮到8、9分(變白色)

  • 下蔬菜拌炒

    下蔬菜拌炒

  • 加數湯匙水、讓雞肉與蔬菜融合、調味

    加數湯匙水、讓雞肉與蔬菜融合、調味

  • 起鍋了

    起鍋了

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