三色椒炒雞丁
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1雞腿肉洗淨，切丁，再以醬油，胡椒粉，糖，麻油先醃一小時。 -
2三色椒洗淨切粒
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3先下蒜粒炒香，再下三色椒炒至7成熟，撈起備用。
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4下雞丁炒至5成熟。
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5再下三色椒炒至全部材料熟透。再下蠔油，醬油和糖炒拌。即成。
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