百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李錦記
295 食譜 2,214 粉絲

苦瓜紅燒蒸肉【李錦記紅燒鮮菇醬汁】

苦瓜紅燒蒸肉【李錦記紅燒鮮菇醬汁】

描述

苦瓜紅燒蒸肉是道很簡單料理,清蒸不用顧火,長輩特別喜歡苦瓜這種苦中帶甘的滋味,和肉一起蒸配著白飯吃,口味清爽相當討好長輩唷!小家庭醬料瓶瓶罐罐太麻煩,使用李錦記醬包,一包一道菜,方便省時又美味!也不必調味得太苦惱唷!

60 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備: 毛豆2大匙 ,豬絞肉200g ,中型苦瓜1條 ,  李錦記紅燒鮮菇醬 1包

    準備: 毛豆2大匙 ,豬絞肉200g ,中型苦瓜1條 , 李錦記紅燒鮮菇醬 1包

  • 使用豬細絞肉,用刀子剁一剁讓肉的黏性出來,再把熟毛豆仁,和李錦記紅燒鮮菇醬汁 混合

    使用豬細絞肉,用刀子剁一剁讓肉的黏性出來,再把熟毛豆仁,和李錦記紅燒鮮菇醬汁 混合

  • 混勻均勻後,靜置5分鐘,讓肉完全吸收醬料

    混勻均勻後,靜置5分鐘,讓肉完全吸收醬料

  • 苦瓜剖半挖籽,把入味的絞肉填進苦瓜內,使用電鍋(外鍋1.5米杯水量)蒸熟

    苦瓜剖半挖籽,把入味的絞肉填進苦瓜內,使用電鍋(外鍋1.5米杯水量)蒸熟

  • 蒸熟後切塊裝盤

    蒸熟後切塊裝盤

  • 蒸肉後留有湯汁,集中湯汁小火加熱,用少少的太白粉水勾薄芡,再回淋蒸肉上,這樣蒸肉會帶有光澤,醬汁也能充分利用

    蒸肉後留有湯汁,集中湯汁小火加熱,用少少的太白粉水勾薄芡,再回淋蒸肉上,這樣蒸肉會帶有光澤,醬汁也能充分利用

  • 上桌時可以灑上一點蔥花或是蒜苗綠,帶有辛香的新鮮感,讓入味的苦瓜紅燒蒸肉更爽口

    上桌時可以灑上一點花或是苗綠,帶有辛香的新鮮感,讓入味的苦瓜紅燒蒸肉更爽口

小撇步

** 拌勻醬+絞肉時可以加少許的太白粉,增加黏性,蒸好的肉比較不容易散**
Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://taiwan.lkk.com/tw/zh-hk/Kitchen/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan/

4,994 瀏覽
avatar
李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

高麗菜 酸辣湯 台式泡菜 糖葫蘆 馬鈴薯 番茄炒蛋 義大利麵 金針菇 櫛瓜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 炒麵 炒飯 蒸蛋 高麗菜飯 早餐 滷肉 三杯雞 雞胸肉 香菇雞湯 白菜滷 低脂高蛋白 瓜仔肉 地瓜 雞湯 番茄 玉米濃湯 竹筍 娃娃菜 家常菜 小黃瓜 粽子 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 雞肉 打拋豬 茄子 豆腐 馬鈴薯燉肉 排骨 餅乾 糖醋排骨 鮭魚 南瓜 花椰菜 湯麵 四季豆 菠菜