苦瓜鑲肉手路菜(懶人電鍋料理)

姀
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描述

苦瓜鑲肉,也就是苦瓜封,是經典的台灣傳統料理,肉汁的甜讓苦瓜回甘,好吃又看起來很厲害的料理,其實很簡單做呢!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

100克
1-2根
1-2片
1-2瓣
調味料
少許
少許
少許

步驟

  • 蒜頭及薑切泥,蔥切珠,及一顆蛋加入絞肉,然後放入調味料拌勻,靜置產生黏性。

  • 苦瓜輪切,把中間的籽及薄膜挖掉,不喜歡吃太苦就挖乾淨點,反之。

    苦瓜輪切,把中間的籽及薄膜挖掉,不喜歡吃太苦就挖乾淨點,反之。

  • 把處理好的苦瓜擺好在盤子,用湯匙將肉餡填入中間,放入電鍋,外鍋加兩杯水,待跳起即可。

    把處理好的苦瓜擺好在盤子,用湯匙將肉餡填入中間,放入電鍋,外鍋加兩杯水,待跳起即可。

小撇步

蒸好的苦瓜鑲肉可以直接吃。若想拿來煮湯則在外鍋放一杯水,跳起再放進湯鍋裡繼續煮,

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