苦瓜鑲肉手路菜（懶人電鍋料理）
描述
苦瓜鑲肉，也就是苦瓜封，是經典的台灣傳統料理，肉汁的甜讓苦瓜回甘，好吃又看起來很厲害的料理，其實很簡單做呢！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
蒜頭及薑切泥，蔥切珠，及一顆蛋加入絞肉，然後放入調味料拌勻，靜置產生黏性。
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苦瓜輪切，把中間的籽及薄膜挖掉，不喜歡吃太苦就挖乾淨點，反之。
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把處理好的苦瓜擺好在盤子，用湯匙將肉餡填入中間，放入電鍋，外鍋加兩杯水，待跳起即可。
小撇步
蒸好的苦瓜鑲肉可以直接吃。若想拿來煮湯則在外鍋放一杯水，跳起再放進湯鍋裡繼續煮，
陳雷孟
方番番
林慧茵
