姀 36 食譜 360 粉絲 追蹤 苦瓜鑲肉手路菜(懶人電鍋料理) 描述 苦瓜鑲肉,也就是苦瓜封,是經典的台灣傳統料理,肉汁的甜讓苦瓜回甘,好吃又看起來很厲害的料理,其實很簡單做呢! 89 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 苦瓜(大型) 半條 豬絞肉 100克 蔥 1-2根 老薑 1-2片 蒜頭 1-2瓣 蛋(小型) 1顆 調味料 太白粉 少許 醬油 少許 白胡椒粉 少許 步驟 蒜頭及薑切泥,蔥切珠,及一顆蛋加入絞肉,然後放入調味料拌勻,靜置產生黏性。 苦瓜輪切,把中間的籽及薄膜挖掉,不喜歡吃太苦就挖乾淨點,反之。 把處理好的苦瓜擺好在盤子,用湯匙將肉餡填入中間,放入電鍋,外鍋加兩杯水,待跳起即可。 小撇步 蒸好的苦瓜鑲肉可以直接吃。若想拿來煮湯則在外鍋放一杯水,跳起再放進湯鍋裡繼續煮, 2.4 萬 瀏覽 2021/06/03 發表