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紅燒烏魚

紅燒烏魚
廚房女漢子Rita's
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1,253 食譜 2.5 萬 粉絲
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描述

簡單好吃的紅燒烏魚，吃的到烏魚的鮮甜，又有下飯開胃的紅燒醬香～配飯帶便當都好適合。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

紅燒醬汁

步驟

  • 將烏魚洗淨擦乾。

    將烏魚洗淨擦乾。

  • 蒜拍扁去皮後切片、薑切片、蔥切段並將蔥白蔥綠分開、辣椒切斜片；

    蒜拍扁去皮後切片、薑切片、蔥切段並將蔥白蔥綠分開、辣椒切斜片；

  • 烏魚切圓片，每片約1公分厚度，魚頭對切；用一匙鹽將魚全部抓勻；

    烏魚切圓片，每片約1公分厚度，魚頭對切；用一匙鹽將魚全部抓勻；

  • 不沾鍋燒熱，放入適量的油，將魚入鍋煎到兩面上色；

    不沾鍋燒熱，放入適量的油，將魚入鍋煎到兩面上色；

  • 煎魚時可先將醬汁調好混勻；

    煎魚時可先將醬汁調好混勻；

  • 放入蔥白、薑片和蒜片，利用煎魚的餘油炒香；

    放入蔥白、薑片和蒜片，利用煎魚的餘油炒香；

  • 倒入醬汁燒開，

    倒入醬汁燒開，

  • 試味道調整後，放入蔥綠和辣椒即可上菜囉～

    試味道調整後，放入蔥綠和辣椒即可上菜囉～

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廚房女漢子Rita's 1,253 食譜 2.5 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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