大理石核桃磅蛋糕～減糖不膩口😋
描述
磅蛋糕常溫放置隔夜，特殊濃郁的奶油香氣更加跳脫出來，且口感也較鬆軟！特意做成減糖版，多吃幾片也不膩口哦😋用心勾劃出的大理石紋路，不論是送給情人或朋友，都讓人感覺誠意十足呢！
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將所有材料備齊；雞蛋放室溫；奶油放室溫至軟化（冬天約2-3小時）備用。
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將軟化後的奶油放入盆內，以電動打蛋器低速打至霜狀。
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分3次將細砂糖加入並以低速打至完全融合。
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等到油糖均勻混合好之後，改用高速打發至膨鬆狀。
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接著將室溫下的蛋1顆顆分次加入以低速拌勻，每放1顆都要確定完全混合後才能再繼續加下一顆蛋，以免油水分離。
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將過篩好的低筋麵粉以2~3次加入，以刮刀拌勻。
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最後將鮮奶加入拌勻至濃稠狀。此時可預熱烤箱，以170度預熱10分鐘。
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取出步驟7盆內1/4量至另一盆內，將其與無糖可可粉拌勻至無顆粒狀態。
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將2/3量的核桃與步驟7的麵糊拌匀。
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將模型抹上少許奶油（方便脫模），再將步驟9的麵糊鋪於模型，並將步驟8的巧克力麵糊倒入。
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以小湯匙由下往上隨意劃出大理石紋路（勿過度攪拌，以免將二色麵糊完全融合），表面放入剩餘的核桃，再直接用橡皮刮刀在蛋糕糊中央劃一條直線，送入預熱完畢的烤箱，170度烤45分鐘。
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烤好後以牙籤刺入蛋糕，牙籤沒有沾黏就代表成功囉（一開始就有在蛋糕糊中間劃一刀，所以烤好後，就會自然裂出一條縫）
小撇步
1.建議烤好放至微溫後，以塑膠袋密封好放在室溫，隔天再享用更加美味哦！
2.烤模為5.5*8.5*21c m
