不藏私小撇步✨香濃泰式綠咖哩
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泰式料理總是有讓人無法抗拒的魅力
其中我最愛又辣又濃的綠咖哩💚💚
去年造訪泰國的旅程當中 最讓我難以忘懷～
剛好冰箱裡的菜只剩甜豆
拿來做綠咖哩毫無違和！
下次一定要試試放玉米筍啦
食材
肉
約320克
綠咖哩醬
50-65克
椰奶
400ml
魚露
1大匙
黑糖
1大匙
喜歡的蔬菜
隨意
九層塔
適量
辣椒
一根
高湯或水
200-600ml
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1冷鍋直接下椰奶 用中小火煮到濃稠而且感覺稍微出油 -
2加入咖哩醬拌炒到香味四溢的程度😋
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3加入牛肉/雞肉/豬肉/各種形式的肉 煮至半熟後，加入高湯或水 💦湯/水的量視情況 如果喜歡濃一點可以加少一點 我只加了200西西～
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4水滾後，加入喜歡的蔬菜 (甜豆、青椒、玉米筍、茄子、高麗菜...等 都可以噠❤)
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5煮至蔬菜&肉都熟了之後 加入魚露&糖拌炒
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6加入九層塔&辣椒拌炒即可起鍋😋
小撇步
步驟1、2炒雞重要 絕對不要略過哦❗