大康州的角落廚房 4 食譜 32 粉絲 追蹤 泰式雞肉綠咖喱 63 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 九層塔 1-2束 小番茄 6顆 紅蘿蔔 1/3~1/2條 大蒜 4瓣 雞肉 一人份 牛奶/椰奶 適量 白飯 一碗 洋蔥 1/5~1/4顆 青江菜 4束 蘑菇 適量 TraderJoe’s綠咖喱醬 2匙 步驟 先熱鍋下油,鍋子淡淡冒煙即可,中大火依序放入洋蔥、蒜末(瓣)、香菇爆香,若有辣椒也可在此時放入 20-30秒後放入雞肉塊、小番茄與胡蘿蔔炒 雞肉炒至3-5分熟,香味出來即可,因為切塊所以不用擔心沒有熟 放入九層塔拌炒 加入牛奶/椰奶和綠咖喱醬,份量都可以邊試邊調,加水的話會比較淡 滾後加入蔬菜,此次用的是青江菜,花椰菜也很適合 小撇步 1. 因為會用湯鍋煮綠咖喱,所以直接在不沾湯鍋中炒完再加牛奶/椰奶,也可以用深一點的煎鍋 2. 也可以加入1/2-1條培根爆香會更香 3. 大小番茄其實都可以不侷限,但聖女小蕃茄甜度較高 4. 胡蘿蔔可以用炒的煮的 7,205 瀏覽 2019/12/16 發表