小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 沙茶海鮮炒麵 描述 迷人的沙茶醬搭配海鮮. 清甜高麗菜, 加上九層塔, 麵條吸附醬香, 鹹鮮開胃, 庶民小吃~ 就愛這一味! . FB粉絲團: https://www.facebook.com/tina3898433/ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #軟體海鮮 #家常菜 #麵食 2,002 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 拉麵 3人份 沙茶醬 2大匙 醬油 1大匙 高麗菜 4片 九層塔 適量 海鮮 帶殼草蝦 4尾 小卷 1尾 蛤蜊 20顆 爆香 蒜頭 4瓣 紅辣椒 2根 青蔥 1根 步驟 準備材料: 蒜頭去除外膜切片; 紅辣椒切末; 青蔥切段; 九層塔去除硬梗老葉; 蝦子去殼留尾, 開背去腸泥; 小卷去除硬梗, 劃花切片; 高麗菜去除硬梗切小片 煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入1小匙鹽, 麵條, 煮至麵條八分熟後撈起備用 取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油 放入爆香材料, 小火煸出香氣... 加入海鮮材料及1大匙沙茶醬, 改轉大火, 炒至小卷及蝦子變色, 蛤蜊開口後挾出海鮮 倒入高麗菜及適量煮麵水, 炒至高麗菜變軟 加入麵條、1大匙沙茶醬及醬油調整風味, 適量煮麵水炒勻 倒回海鮮 、九層塔葉及蔥綠, 炒勻, 太乾加煮麵水, 試味道? 依家人喜好調整 趁熱享用~ 讚! 3.4 萬 瀏覽 2019/02/25 發表