沙茶海鲜炒面


海遙
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蝦子是買好市多去殼帶尾的冷凍蝦

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
30元
4片
1尾
10顆
2大匙
1大把
爆香
4辮
2根
1根
  • 1
    蒜頭切片; 紅辣椒切末; 青蔥切段; 九層塔摘除老葉; 蝦子開背去腸泥; 小卷去除硬梗, 劃花切片; 高麗菜去除硬梗切小片
  • 2
    煮一鍋水, 水的量一照面的比例, 水滾後放入1小匙鹽, 麵條, 煮至麵條八分熟後撈起備用
  • 3
    取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油放入爆香材料, 小火煸出香氣,倒入高麗菜及適量煮麵水, 炒至高麗菜變軟,加入麵條、1大匙沙茶醬及醬油調整風味, 適量煮麵水炒勻
  • 4
    倒回海鮮 、九層塔葉及蔥綠, 炒勻, 即可盛盤
2019/05/06 發表 610 瀏覽
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