海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 沙茶海鲜炒面 描述 蝦子是買好市多去殼帶尾的冷凍蝦 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 無鹼油麵 30元 高麗菜 4片 蝦子(去殼帶尾) 5尾 透抽 1尾 蛤蜊 10顆 沙茶醬 2大匙 九層塔 1大把 爆香 蒜頭 4辮 紅辣椒 2根 青蔥 1根 步驟 蒜頭切片; 紅辣椒切末; 青蔥切段; 九層塔摘除老葉; 蝦子開背去腸泥; 小卷去除硬梗, 劃花切片; 高麗菜去除硬梗切小片 煮一鍋水, 水的量一照面的比例, 水滾後放入1小匙鹽, 麵條, 煮至麵條八分熟後撈起備用 取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油放入爆香材料, 小火煸出香氣,倒入高麗菜及適量煮麵水, 炒至高麗菜變軟,加入麵條、1大匙沙茶醬及醬油調整風味, 適量煮麵水炒勻 倒回海鮮 、九層塔葉及蔥綠, 炒勻, 即可盛盤 4,794 瀏覽 2019/05/06 發表