古早味【朴菜燜苦瓜】 以前我的作法苦瓜有先油炸,年紀稍長後有了新的想法,用更健康的汆燙取代,而最終的口感是一樣的香甜,也保留了古早味,非常好下飯的一道菜呦!

古早味【朴菜燜苦瓜】


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以前我的作法苦瓜有先油炸,年紀稍長後有了新的想法,用更健康的汆燙取代,而最終的口感是一樣的香甜,也保留了古早味,非常好下飯的一道菜呦!

食材
2葉
10g
1大匙
1大匙
2大匙
2大匙
調味料
1.5大匙
1大匙
2米杯
適量
  • 1
    主要食材: 苦瓜切大片 朴菜清洗乾淨,剁細
  • 2
    豬油熱鍋,爆香薑、蒜末和魚干
  • 3
    將朴菜水擠乾,加入步驟2中炒香
  • 4
    接著倒入苦瓜和調味料翻炒片刻
  • 5
    將步驟4倒入電鍋內鍋,(需加內鍋蓋)外鍋加2杯水煮
  • 6
    起鍋撒上蒜苗和辣椒末即可
2019/02/26 發表 1,428 瀏覽
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討論共 4 則

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游雅甄:對不起喔更正一下,苦瓜我是有汆燙過呦😅😅

5 months ago
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謝謝回覆♡

5 months ago
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作者回應

不客氣啦^_^

5 months ago
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妳好我是問內鍋 不是外鍋喔!我有看到外鍋二米杯水……

5 months ago
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作者回應

嗨,游雅甄:外鍋加的水是食材外喔,步驟4的所有[調味料]是有「水」的,所以要加水煮😊

5 months ago
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請問苦瓜要先川燙過再料理,還是生的去料理,放電鍋煮食材不需放水會不會太乾呢?謝謝回覆……

6 months ago
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作者回應

嗨,雅甄:我在[調味料]欄有提到要「2米杯水」喔,另外,苦瓜燙過可以減少苦味,我是沒燙啦😅

5 months ago

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