麻辣豆腐


廚房女漢子Rita's
875 食譜 1.1 萬 粉絲
限12字

利用高湯與麻辣醬調出溫和香麻的鍋底,放入傳統嫩豆腐,略滾過後以浸泡方式讓豆腐吸收麻辣湯汁,滑嫩又可口!麻辣湯還可以用來拌麵或拌飯喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2根的量
3-4株
調味料
1湯匙
1.5茶匙
5根
  • 麻辣鍋醬與高湯做法,請參考下方連結👇
https://icook.tw/recipes/285838
將蔥與香菜用可飲用水洗淨,擦乾後切成蔥花與香菜段;豆腐沖洗乾淨;高辣椒對剪開。

    麻辣鍋醬與高湯做法,請參考下方連結👇 https://icook.tw/recipes/285838 將蔥與香菜用可飲用水洗淨,擦乾後切成蔥花與香菜段;豆腐沖洗乾淨;高辣椒對剪開。

  • 取3匙麻辣鍋醬放入鍋中(如喜歡吃辣者可自行斟酌加量);

    取3匙麻辣鍋醬放入鍋中(如喜歡吃辣者可自行斟酌加量);

  • 加入高湯與調味及對剪開的乾辣椒煮滾;接著試鹹辣度做微調。

    加入高湯與調味及對剪開的乾辣椒煮滾;接著試鹹辣度做微調。

  • 豆腐1切4,

    豆腐1切4,

  • 放入煮滾的麻辣湯中;

    放入煮滾的麻辣湯中;

  • 再次煮滾後轉小火煮10分鐘後關火;

    再次煮滾後轉小火煮10分鐘後關火;

  • 浸泡30分鐘後再次煮滾;
(泡越久越入味喔~)

    浸泡30分鐘後再次煮滾; (泡越久越入味喔~)

  • 裝碗後撒上蔥花和香菜即可。

    裝碗後撒上蔥花和香菜即可。

8,528 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
廚房女漢子Rita's
875 食譜 1.1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊