鮭魚野菇嫩豆腐味噌湯
時間
30
分鐘
步驟
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熱鍋後加入約1茶匙的油，轉中火將洋蔥下鍋稍微拌炒出香氣後，加入鮭魚塊炒至6-7分熟左右。 🔺注意鮭魚比較嬌嫩，可用筷子輕輕翻動即可
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加入高湯至7分滿後，加入味噌稍微攪開。 🔺在英國難找到無油高湯，我是自己做昆布柴魚高湯；替代品也可以加水即可 (後會加入味噌，一樣可以提味)
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加入切片香菇、切塊豆腐。轉中小火蓋上鍋蓋燉煮。
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最後撒上蔥花即可起鍋。
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完成啦~ 微冷的早晨切一片麵包來配味噌湯，暖胃又營養~
小撇步
在英國要找到味噌和高湯要去大一點的Tesco亞洲區找，或至亞洲超市購買(當地康寶雞湯塊太油了，和台灣不一樣)；豆腐雖然tesco也可以買到，但還是會推薦到亞超買韓式豆腐。因為英國本土的豆腐真的...一言難盡😂
