鮭魚味噌湯

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這種綿綿秋雨天,來碗暖暖的味噌湯吧!非常家常的日本湯品,配料可以依自己喜好加上豆腐、豆皮,很家常的幸福味道...
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食材 (2 人份

鮭魚(或鮭魚下巴) 1塊
海帶 適量
味噌 適量
1枝
洋蔥 1/4顆
柴魚片 少許
3片
味醂 (或米酒) 1匙
  • 1 鮭魚切小塊、洋蔥切絲、蔥切末
  • 2 水煮開加入鮭魚塊、薑片、洋蔥、海帶(厚工的人可以用柴魚高湯...),再次煮滾後加入味噌,味噌放入細篩,用筷子慢慢攪散
  • 3 加入味醂或米酒,試味調味(每家味噌鹹度不一,大家視個人口味調整用量),最後灑上蔥花及柴魚片,就ok囉~
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2015/10/22 發表 7,308 瀏覽

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