草莓巧克力方形優格蛋糕
描述
趁著草莓大豐收，
巧克力蛋糕放上草莓做夾餡和裝飾，
好吃又美味。
大人小孩都喜歡！
芳蓉優格DIY優格教學部落格
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份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用
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烤盤鋪上烘烘紙備用
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低筋麵粉和可可粉過篩
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植物油加熱至有油紋，倒入過篩可可和低筋麵粉中，快速拌勻
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加入牛奶和自製優格拌勻
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最後再把蛋黃和一個全蛋加入拌勻，完成蛋黃糊
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製作蛋白霜： 冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾
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挖一大匙蛋白霜，拌入蛋黃糊中
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再把剩於的蛋白霜拌入
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烤箱預熱180度，把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中
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刮平後，輕輕敲2-3下 放入預熱好的烤箱中以170度烤25分鐘
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輕拍有紗紗聲即可 出爐放涼
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取出一張烘焙紙，把烤好蛋糕翻面
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把不等的邊框切齊
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再把蛋糕切半備用
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製作內餡： 鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用
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取出一片蛋糕，鮮奶油擠花在蛋糕上
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鋪上一層奇異果，再擠上一層鮮奶油
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再蓋上一層蛋糕
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最上層再擠上鮮奶油，放上水果裝飾
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完成草莓巧克力方形優格蛋糕
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