草莓巧克力方形優格蛋糕 趁著草莓大豐收, 巧克力蛋糕放上草莓做夾餡和裝飾, 好吃又美味。 大人小孩都喜歡! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogu...

草莓巧克力方形優格蛋糕


幸福彤話
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趁著草莓大豐收,
巧克力蛋糕放上草莓做夾餡和裝飾,
好吃又美味。
大人小孩都喜歡!
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份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
蛋黃糊:
5個
50克
60克
75克
100克
蛋白霜:
5個
70克
少許
夾饀:
400克
40克
300克
6顆
器具:
  • 1
  • 2
    蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用
  • 3
    烤盤鋪上烘烘紙備用
  • 4
    低筋麵粉和可可粉過篩
  • 5
    植物油加熱至有油紋,倒入過篩可可和低筋麵粉中,快速拌勻
  • 6
  • 7
  • 8
    加入牛奶和自製優格拌勻
  • 9
  • 10
    最後再把蛋黃和一個全蛋加入拌勻,完成蛋黃糊
  • 11
  • 12
    製作蛋白霜: 冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾
  • 13
    挖一大匙蛋白霜,拌入蛋黃糊中
  • 14
    再把剩於的蛋白霜拌入
  • 15
    烤箱預熱180度,把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中
  • 16
    刮平後,輕輕敲2-3下 放入預熱好的烤箱中以170度烤25分鐘
  • 17
    輕拍有紗紗聲即可 出爐放涼
  • 18
    取出一張烘焙紙,把烤好蛋糕翻面
  • 19
    把不等的邊框切齊
  • 20
    再把蛋糕切半備用
  • 21
    製作內餡: 鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用
  • 22
  • 23
    準備裝飾蛋糕 水果洗淨擦乾,草莓切半,奇異果切片
  • 24
  • 25
    取出一片蛋糕,鮮奶油擠花在蛋糕上
  • 26
    鋪上一層奇異果,再擠上一層鮮奶油
  • 27
  • 28
    再蓋上一層蛋糕
  • 29
    最上層再擠上鮮奶油,放上水果裝飾
  • 30
    完成草莓巧克力方形優格蛋糕
  • 31
2019/02/23 發表 1,085 瀏覽
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