香檸起士蛋糕

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食材 (4 人份 60 分鐘

6吋方形蛋糕盆 1個
基底
威化餅 5片
無鹽奶油 25g
砂糖 20g
蛋糕A
Cream cheese 350g
砂糖 45g
全蛋 1顆
蛋糕B
鮮奶 90cc
低筋麵粉 30g
檸檬汁 10cc
香草籽 1/3根
  • 1 將基底的奶油和糖隔水加熱融化後,加入用桿麵棍壓碎的威化餅,攪拌均勻,鋪在蛋糕盆底部壓緊,放入冰箱冷藏。
  • 2 將食材A倒入內鍋,用烏龍麵模式攪打15分鐘
  • 3 將食材B的麵粉過篩混合後,加入內鍋中,再用烏龍麵模式攪打一次。
  • 4 將打好的麵糊過篩,倒入蛋糕盆中。送入烤箱用120度烤50分鐘。
  • 5 烤好後冰冰箱冷藏後即可完成
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2016/05/02 發表 2,579 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝妳!

4 個月前
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請問是不沾,分離模嗎?需放烘焙紙嗎?謝謝

5 個月前
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作者回覆

我是用分離模,不用烘培紙,用刮刀四邊刮開就可脫模。如果不是用分離模建議用烘培紙較好脫模唷。

5 個月前