全部分類 時間場合 宵夜 (604) 炸透抽 王紹緣 169 食譜 629 粉絲 追蹤 210 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 透抽 2隻 蛋 1顆 麵粉 3T 樹薯粉 適量 塩 1匙 胡椒塩 少許 透抽二隻,剝去外皮,眼睛,內臟,及嘴部,切成1公分寬.(外皮去掉,比較不會油爆哦!) 加入蛋1顆,及麵粉(我用中筋),塩及胡椒粉,抓一下,放五分鐘. 備樹薯粉,將透抽圈均勻的沾上乾粉. 放置十分鐘. 起油鍋,溫度夠熱後,即可將透抽圈放入.(若油不多或鍋不夠大,寧願選擇分次炸),溫度夠去就不會吃油.第一次炸至外部定型撈起,待油溫升高後,再將透抽圈放入炸第二次至表面微黃就可撈起上桌.(食用時,外部再灑上胡椒塩) 2019/02/22 發表 5,068 瀏覽
黃潔西
