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酥酥脆脆,熱熱品嚐好美味~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
中卷 (約300克)
1隻
檸檬
半顆
蛋液
2顆
粉類
中筋麵粉
100克
地瓜粉
50克
咖喱粉
1大匙
起司粉
1大匙
五香粉
1小匙
1小匙
西洋芹菜
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    中卷洗淨,把眼睛、嘴,內臟去除,身體切成一卷一卷,頭部切塊狀,擦乾備用。
  • 2
    ㄧ個碗公將兩棵蛋打散成蛋液蛋液。 另一個碗公將粉類均勻混合,西洋芹菜切細段一起拌一拌。 熱油鍋~
  • 3
    先將中卷沾少許粉類後,再沾蛋液,再沾滿粉類讓中卷被粉類都包覆住,油鍋熱後中卷一個一個下去炸,待表面金黃色後起鍋。
  • 4
    起鍋後用瀝油網或盤子上放吸油紙,可吸掉一點油。 最後依照個人喜好擠上適量檸檬汁,也可撒點辣椒粉即可享用。
小撇步

* 建議炸的時候一個一個輕輕的放進去,不要放太多,可分次炸。

* 加了咖喱粉及五香粉,超級香,炸出來就如同餐廳賣的,也可以省略。

2018/04/19 發表 2,612 瀏覽
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