香炸透抽圈
描述
炸的香酥的透抽圈，撒上蒜香椒鹽，美味又涮嘴哦!
熱量
步驟
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將透抽去除內臟，中間的透明骨片也要去除，長觸腳切成適當長度，透抽切成圈狀，青蔥切丁，蒜頭及薑切末；以1顆的雞蛋、1匙的太白粉及1小匙的鹽攪拌均勻備用。
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以薑末、蒜末、1匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油、2匙的米酒、少許的香油醃漬透抽約30分鐘。
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醃好的透抽再加入蛋液拌勻靜置5分鐘。
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將透抽平均沾上地瓜粉，待5分鐘反潮後再下鍋油炸。
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熱鍋加2碗量的油，將透抽下鍋以中火油炸，一下鍋先不用翻動，讓沾粉固定住，約1分鐘後再輕輕翻動一下。
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待透抽表面炸至呈金黃色後，撈起瀝乾油。
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盛盤後撒上蒜味椒鹽、海苔芝麻鬆及蔥花，美味的香炸透抽圈就完成了哦!
小撇步
選購透抽時，可挑較透明感有光澤度的透抽，新鮮度較好哦!
![[年菜料理]甜豆芹菜炒透抽圈](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F39107%2Fce086f79bc44a0f6.jpg&width=200)
