台式滷肉

外交官人妻的思鄉菜
162 食譜 583 粉絲
688 說讚 1 一起做

描述

這一道滷肉很簡單,沒有加任何的蔬菜或者中藥包,就很好吃了

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 香菇洗乾淨去蒂備用

    香菇洗乾淨去蒂備用

  • 雞蛋煮成水煮蛋,剝殼,備用

    雞蛋煮成水煮蛋,剝殼,備用

  • 五花肉先凍一下,再拿出來切,比較好切

    五花肉先凍一下,再拿出來切,比較好切

  • 切條,一般建議會切一到1.5公分厚度,我們喜歡吃有口感的塊狀,所以我切厚一點點

    切條,一般建議會切一到1.5公分厚度,我們喜歡吃有口感的塊狀,所以我切厚一點點

  • 我利用鑄鐵鍋來做這一道菜可以一鍋到底⋯⋯熱油鍋,下豬肉

    我利用鑄鐵鍋來做這一道菜可以一鍋到底⋯⋯熱油鍋,下豬肉

  • 翻炒至肉的顏色反白或者有一點點金黃色也行就先起鍋

    翻炒至肉的顏色反白或者有一點點金黃色也行就先起鍋

  • 原鍋放入椰糖跟冰糖炒一下,炒出一點點香味

    原鍋放入椰糖跟冰糖炒一下,炒出一點點香味

  • A:倒入醬油,煮滾
B:倒入油蔥酥拌炒
C:倒入五香粉

    A:倒入醬油,煮滾 B:倒入油酥拌炒 C:倒入五香粉

  • A:加入白胡椒粉
B:加入米酒
C:加入肉翻炒,所有的肉塊都上色

    A:加入白胡椒粉 B:加入米酒 C:加入肉翻炒,所有的肉塊都上色

  • A:加入水,淹沒肉,再多一點點
B:加入白煮蛋
C:加入香菇,全部翻炒一下煮到大滾

    A:加入水,淹沒肉,再多一點點 B:加入白煮蛋 C:加入香菇,全部翻炒一下煮到大滾

  • 大滾之後,蓋上鍋蓋,轉小火,煮40到50分鐘

    大滾之後,蓋上鍋蓋,轉小火,煮40到50分鐘

  • 好吃的台式滷肉完成了

    好吃的台式滷肉完成了

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
外交官人妻的思鄉菜 162 食譜 583 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蓮藕排骨湯 熱紅酒 韓式冬粉 煲仔飯 酸瓜 烤鮭魚 綠豆薏仁 雪花餅 酸白菜 水煮蛋 水信玄餅 吻仔魚 地瓜球 薑茶 烤年糕 部隊鍋 柚子醬 千層派 白菜滷 蘿蔔糕 麻油雞 壽司 奶油乳酪 薑餅屋 萵苣 可麗露 薑母鴨 曲奇餅乾 茶葉蛋 辣炒年糕 炒泡麵 蛤蜊 燕麥粥 煎牛排 南瓜濃湯 肉骨茶 紅豆湯 杏仁茶 綠豆蒜 蜂蜜蛋糕 紅燒肉 酪梨沙拉 羊肉爐 手工餅乾 蒸蛋 奶酥醬 高麗菜飯 香蕉磅蛋糕 綠豆湯 清燉牛肉麵