-
備料
-
香菇洗乾淨去蒂備用
-
雞蛋煮成水煮蛋,剝殼,備用
-
五花肉先凍一下,再拿出來切,比較好切
-
切條,一般建議會切一到1.5公分厚度,我們喜歡吃有口感的塊狀,所以我切厚一點點
-
-
我利用鑄鐵鍋來做這一道菜可以一鍋到底⋯⋯熱油鍋,下豬肉
-
翻炒至肉的顏色反白或者有一點點金黃色也行就先起鍋
-
原鍋放入椰糖跟冰糖炒一下,炒出一點點香味
-
A:倒入醬油,煮滾
B:倒入油蔥酥拌炒
C:倒入五香粉
-
A:加入白胡椒粉
B:加入米酒
C:加入肉翻炒,所有的肉塊都上色
-
-
A:加入水,淹沒肉,再多一點點
B:加入白煮蛋
C:加入香菇,全部翻炒一下煮到大滾
-
大滾之後,蓋上鍋蓋,轉小火,煮40到50分鐘
-
好吃的台式滷肉完成了