沙茶鴨肉炒麵
步驟
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先起油鍋將鴨肉炒至七、八分熟盛起備用。
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再放入胡蘿蔔絲續炒至軟 。
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加入沙茶醬炒香。
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加入適量的水或高湯煮滾。
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水滾後加入油麵拌炒。
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待湯汁收至一半後再加入空心菜拌炒。
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湯汁快收乾時再加入鴨肉拌炒到湯汁完全收乾即可盛盤。
小撇步
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