蒜香鴨胸義大利麵

ㄚ曼達
1,047 食譜 2.2 萬 粉絲

描述

我跟媽媽都很愛吃鴨胸,每次去西堤都是點鴨胸,百吃不厭,後來我自己也會上網買醃燻鴨胸,不過每次煎完,鴨胸就縮水了!!
這一次買的鴨胸,真是讓我驚豔,又大又油又好吃!!!!!!對我這個調味清淡的人來說,這個醃燻鴨胸的鹹度我是可以接受的,而且一塊鴨胸就可以做成兩盤義大利麵,是不是很划算,自己動手做,母親節更Happy!!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

300克
4辮量
15粒
適量
適量
2條

步驟

  • 這三塊鴨胸總重是1180公克!!!是我買過最大塊的鴨胸!!

    這三塊鴨胸總重是1180公克!!!是我買過最大塊的鴨胸!!

  • 一整塊鴨胸真的很驚人,還沒煎就很期待要品嘗!!

    一整塊鴨胸真的很驚人,還沒煎就很期待要品嘗!!

  • 水滾後,加點橄欖油跟鹽,下義大利麵煮約8分鐘

    水滾後,加點橄欖油跟鹽,下義大利麵煮約8分鐘

  • 熱一平底鍋,下一大匙橄欖油,將鴨皮面朝下,煎到赤赤的脆脆的!!再翻面,這個醃燻鴨胸不需要料理太久,兩面都約煎3-5分鐘就可以了!!

    熱一平底鍋,下一大匙橄欖油,將鴨皮面朝下,煎到赤赤的脆脆的!!再翻面,這個醃燻鴨胸不需要料理太久,兩面都約煎3-5分鐘就可以了!!

  • 用原鍋,如果橄欖油不夠,就再加一點,將蒜片下鍋炸香炸酥,忌用大火,蒜片會變苦變焦,炸至金黃後,蒜片取出備用

    用原鍋,如果橄欖油不夠,就再加一點,將蒜片下鍋炸香炸酥,忌用大火,蒜片會變苦變焦,炸至金黃後,蒜片取出備用

  • 用原本的鍋,下切絲的杏鲍菇快炒(我一次炒一人份喔!!所以杏鮑菇先用一條量)

    用原本的鍋,下切絲的杏鲍菇快炒(我一次炒一人份喔!!所以杏鮑菇先用一條量)

  • 再下對切的番茄拌炒一下

    再下對切的番茄拌炒一下

  • 依各人喜好加入九層塔

    依各人喜好加入九層塔

  • 最後下一半的麵條拌炒一下,加鹽調味即可擺盤

    最後下一半的麵條拌炒一下,加鹽調味即可擺盤

  • 在義大利麵上排上切片的醃燻鴨胸

    在義大利麵上排上切片的醃燻鴨胸

  • 最後鋪上蒜片,就大功告成囉!!這盤義大利麵可是很受家人喜愛!!鴨肉非常的肥嫩多汁!!!讚啦!!!

    最後鋪上蒜片,就大功告成囉!!這盤義大利麵可是很受家人喜愛!!鴨肉非常的肥嫩多汁!!!讚啦!!!

小撇步

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ㄚ曼達 1,047 食譜 2.2 萬 粉絲

ㄚ曼達也不會做菜,現在走入家庭,我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。 ㄚ曼達的料理很簡單,我希望大家都可以一起來做料理,ㄚ曼達也期許自己,希望自己可以更進步! 歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

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留言

共 1 則
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  • Kelly wu
    Kelly wu

    請問鴨胸是在哪裡購買的?感謝

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