| 陳媽媽 | 番茄牛肉麵 (方便免滷)
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將番茄、洋蔥、蘋果、蔥切塊/切段
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牛肉入鍋略煎（如果牛肉夠油就不用加油，如果不油就加一些油再煎）
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放入薑片、蔥段於牛肉鍋中炒一下（如果想吃辣一些，可以在這時放入辣椒，不想太辣就晚一點放，不要辣就不放）
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鍋中再加入醬油、胡椒、冰糖、番茄醬、紹興酒
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將切好的洋蔥、番茄、蘋果丟入鍋內拌炒
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加水（我通常加到稍微蓋過牛肉）和滷包開始滷，用一般鍋子約需滷一個小時（快鍋是等滾以後約7分鐘），再自己試吃肉的軟爛度決定好了沒
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把不要的番茄皮、蘋果皮、薑片撈出，另外煮麵、燙青菜，放入即大功告成
小撇步
紹興酒較香，米酒也可以
Tim
amber
dennis
