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| 陳媽媽 | 番茄牛肉麵 (方便免滷)


古亭陳媽媽 GutingMama
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1斤
2-3個
1/2個
1/2個
6片
5支
少許
少許
1根
可有可無
1包可有可無
  • 1
    將番茄、洋蔥、蘋果、蔥切塊/切段
  • 2
    牛肉入鍋略煎(如果牛肉夠油就不用加油,如果不油就加一些油再煎)
  • 3
    放入薑片、蔥段於牛肉鍋中炒一下(如果想吃辣一些,可以在這時放入辣椒,不想太辣就晚一點放,不要辣就不放)
  • 4
    鍋中再加入醬油、胡椒、冰糖、番茄醬、紹興酒
  • 5
  • 6
    將切好的洋蔥、番茄、蘋果丟入鍋內拌炒
  • 7
    加水(我通常加到稍微蓋過牛肉)和滷包開始滷,用一般鍋子約需滷一個小時(快鍋是等滾以後約7分鐘),再自己試吃肉的軟爛度決定好了沒
  • 8
    把不要的番茄皮、蘋果皮、薑片撈出,另外煮麵、燙青菜,放入即大功告成
2019/02/20 發表 7,384 瀏覽
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