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王念亭
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家常番茄牛肉麵

家常番茄牛肉麵

描述

簡單嗆鍋,湯頭濃郁好吃又有營養喔~

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冷油下鍋開中火扁薑片
薑片周圍變色即可放入✅番茄-中火煎一下即可轉大火加入✅醬油&醋,後小炒一下。再放入✅牛肉

    冷油下鍋開中火扁片周圍變色即可放入✅番茄-中火煎一下即可轉大火加入✅醬油&醋,後小炒一下。再放入✅牛肉

  • 加入熱水,務必高過食材許多,這樣下麵時才不會結成一團~

水滾後下麵條/想加入的食材
我自己是有時會加舞菇、洋蔥、雞蛋、青江菜....食材是在這時候加的,才不會影響主要味道番茄&醬油&牛肉❤️

因為我忙著拍照顧小孩又煮飯😂圖片的水放少了.....

    加入熱水,務必高過食材許多,這樣下麵時才不會結成一團~ 水滾後下麵條/想加入的食材 我自己是有時會加舞菇、洋蔥、雞蛋、青江菜....食材是在這時候加的,才不會影響主要味道番茄&醬油&牛肉❤️ 因為我忙著拍照顧小孩又煮飯😂圖片的水放少了.....

  • 煮熟後加入鹽巴&味精調味即可

    煮熟後加入鹽巴&味精調味即可

  • 嗆鍋後的湯頭很濃郁喔~

    嗆鍋後的湯頭很濃郁喔~

小撇步

請注意看順序很重要,多做幾次上手後,一定要扁出薑的香氣~
然後因為家常麵可以隨意的加很多料,所以步驟上的爆炒番茄&牛肉&其他配料的下鍋時間點千萬不要搞錯,味道真的會跑掉...

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