太好吃蕃茄牛肉麵 :)
在家也可以做出比餐廳還好吃的蕃茄牛肉麵
Tomato Beef Noodle Soup
Phoebe Feed Me
食材
2 牛腱
2 塊
洋蔥
1 顆
蕃茄 (中型)
3~ 4 顆
紅蘿蔔
2 根
白蘿蔔
1 根
蔥
5 支
薑
5片
蒜
5片
八角
5 顆
紅茶包
2包
醬油
3 杯
辣豆瓣醬
4 湯匙
冰糖
3 湯匙
辣椒
個人喜好
水
適量
牛肉滷包 optional
隨意
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1 -
2 熱水燙牛肉塊至出血水
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3 蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥 切段，薑 切片，大蒜拍碎
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4 爆香蔥薑蒜後，加入洋蔥炒至軟
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5 加入牛肉炒熟，加入番茄炒至軟 再加入辣豆瓣醬、醬油
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6 加水至 蓋住牛肉， 加入紅白蘿蔔、八角、冰糖、滷包 紅茶包, 小火燉 2 - 3 小時
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7 手工麵條作法請參考我的食譜
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8 可加入蔥花，酸菜，燙青菜，滷蛋
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