太好吃蕃茄牛肉麵 :)

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在家也可以做出比餐廳還好吃的蕃茄牛肉麵
Tomato Beef Noodle Soup
Phoebe Feed Me

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

2 牛腱 2 塊
洋蔥 1 顆
蕃茄 (中型) 3~ 4 顆
紅蘿蔔 2 根
白蘿蔔 1 根
5 支
5片
5片
八角 5 顆
紅茶包 2包
醬油 3 杯
辣豆瓣醬 4 湯匙
冰糖 3 湯匙
辣椒 個人喜好
適量
牛肉滷包 optional 隨意
  • 1
  • 2 熱水燙牛肉塊至出血水
  • 3 蕃茄、紅白蘿蔔切塊,蔥 切段,薑 切片,大蒜拍碎
  • 4 爆香蔥薑蒜後,加入洋蔥炒至軟
  • 5 加入牛肉炒熟,加入番茄炒至軟 再加入辣豆瓣醬、醬油
  • 6 加水至 蓋住牛肉, 加入紅白蘿蔔、八角、冰糖、滷包 紅茶包, 小火燉 2 - 3 小時
  • 7 手工麵條作法請參考我的食譜
  • 8 可加入蔥花,酸菜,燙青菜,滷蛋
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2016/03/09 發表 7,829 瀏覽

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