台鐵便當古早味滷排骨

描述

簡單五步驟:打,醃,沾,炸, 滷完成台鐵便當味的滷排骨~~~~

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

2片
450ml
3支
15ml
適量
80ml
醃料
45ml
20g
1顆
4瓣

步驟

  • 拿塑膠袋或保鮮膜蓋在里肌肉上,再用桿子像是(桿麵棍,保鮮膜, 刀背...)拍打肉片讓它變軟~

  • 把上述醃料(里肌肉,醬油, 糖, 小蒜末,蛋, 五香粉, 白胡椒粉) 放入碗中,攪拌均勻後再用保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷藏醃製2小時-1天,越久越入味~而且不會有英國豬的臭豬味~

    把上述醃料(里肌肉,醬油, 糖, 小蒜末,蛋, 五香粉, 白胡椒粉) 放入碗中,攪拌均勻後再用保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷藏醃製2小時-1天,越久越入味~而且不會有英國豬的臭豬味~

  • 醃完後的里肌肉兩面沾玉米粉,靜置到讓粉濕潤後放入油鍋中,炸至兩面金黃(總共大概3分鐘)即可拿出~

    醃完後的里肌肉兩面沾玉米粉,靜置到讓粉濕潤後放入油鍋中,炸至兩面金黃(總共大概3分鐘)即可拿出~

  • 接著準備滷鍋或碗,倒入醬油、糖、青蔥、炸排骨還有水,然後放到電鍋去蒸半小時~

    接著準備滷鍋或碗,倒入醬油、糖、青蔥、炸排骨還有水,然後放到電鍋去蒸半小時~

小撇步

1. 豬里肌(Pork chop lion), 白胡椒粉, 玉米粉可以在英國任一超市買到
2. 原本參考的食譜用的沾粉是用地瓜粉,我用的是玉米粉(比較會掉粉)
3. 五香粉可以在亞洲超市買

3.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
『英國留學生日常食譜』 17 食譜 191 粉絲

Hi 我是夏綠蒂,目前英國留學中:) 我來英國前,原本是一個什麼都不會做的暗黑料理王...煮飯不知道外鍋要放水, 用醬油煮雞肉義大利麵....到現在可以自理三餐還可以做出一桌滿滿料理請室友吃了!!! 如果夏綠蒂可以做,任何人都可以:) 目前計畫每週出1⃣️道食譜~~~

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問醃料裡面五香粉 白胡椒粉是真的放到5g還是一小匙的意思?

網友都在看

大家都在查

泡菜煎餅 白菜 雞胸肉 三杯雞 地瓜球 吻仔魚 薑母鴨 吐司 磅蛋糕 回鍋肉 起司鍋 南瓜饅頭 家常菜 早餐 氣炸鍋 螃蟹 芥菜 山藥排骨湯 鮮奶油 麻婆豆腐 麵疙撘 紅蘿蔔 綠花椰菜 麻油 螞蟻上樹 蛋糕 苦瓜排骨湯 巫婆手指餅乾 酸菜白肉鍋 臭臭鍋 萬聖節餅乾 三杯杏鮑菇 羊肉爐 芋頭 電鍋 鱸魚湯 包子 藥燉排骨 四季豆 高麗菜 娃娃菜 餅乾 生菜沙拉 松阪豬 白蘿蔔 雞蛋豆腐 雞湯 豬肝湯