台鐵便當古早味滷排骨 簡單五步驟:打,醃,沾,炸, 滷完成台鐵便當味的滷排骨~~~~

台鐵便當古早味滷排骨


收藏 478 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

簡單五步驟:打,醃,沾,炸, 滷完成台鐵便當味的滷排骨~~~~

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
2片
450ml
3支
15ml
適量
80ml
醃料
45ml
20g
1顆
4瓣
  • 1
    拿塑膠袋或保鮮膜蓋在里肌肉上,再用桿子像是(桿麵棍,保鮮膜, 刀背...)拍打肉片讓它變軟~
  • 2
    把上述醃料(里肌肉,醬油, 糖, 小蒜末,蛋, 五香粉, 白胡椒粉) 放入碗中,攪拌均勻後再用保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷藏醃製2小時-1天,越久越入味~而且不會有英國豬的臭豬味~
  • 3
    醃完後的里肌肉兩面沾玉米粉,靜置到讓粉濕潤後放入油鍋中,炸至兩面金黃(總共大概3分鐘)即可拿出~
  • 4
    接著準備滷鍋或碗,倒入醬油、糖、青蔥、炸排骨還有水,然後放到電鍋去蒸半小時~
小撇步

1. 豬里肌(Pork chop lion), 白胡椒粉, 玉米粉可以在英國任一超市買到
2. 原本參考的食譜用的沾粉是用地瓜粉,我用的是玉米粉(比較會掉粉)
3. 五香粉可以在亞洲超市買

2019/02/12 發表 6,757 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問醃料裡面五香粉 白胡椒粉是真的放到5g還是一小匙的意思?

18 days ago

大家都在查

減肥餐南瓜濃湯WMF快力鍋臭豆腐微波爐芭樂早午餐鳳梨酥舒肥機棉花糖芋頭獅王洗碗精壽司蜂蜜鳳梨滷味冰淇淋水波爐拉麵馬卡龍牛肉麵壽喜燒素食3M真空保鮮盒紅豆百香果史雲生雞湯鑄鐵鍋涼拌小黃瓜火龍果虎牌電子鍋秋葵迷迭香奇異果披薩普格義大利麵醬鮑魚燒肉飛利浦IH電子鍋便當枸杞泡麵Bosch廚師機奇亞籽檸檬蛋捲芒果土豆洛神花水果