古早味粉蒸排骨
描述
小時候媽媽偶爾會在餐桌上出現這道料理，每次都覺得好香、好下飯，總是有一種令人回味的懷舊味道，一直認為這道料理很需要功夫才能做的出來，但其實很輕鬆容易，你可以是試試看喔！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先醃排骨 將醬油、酒、糖，放入與排骨醃入味，我是前一天先醃好放入冰箱備用
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把地瓜切塊狀，鋪平在你想要呈盤的盤子上
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蒸肉粉～它是這道料理的主角
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取一個盤子，倒出蒸肉粉後，排骨一一的裹上粉後，放在裝地瓜盤子上
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排骨裹好粉後排滿盤子的樣子，然後放入電鍋蒸，我喜歡排骨軟一點，所以總共放了2杯水蒸
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蒸好後的粉蒸排骨～
小撇步
1.排骨不要醃太鹹喔，因為靈魂之物-粉蒸排骨，本身味道就很足夠
2.地瓜一定要放排骨下方，這樣才能吸附排骨的湯汁（家裡的挑惕鬼都說，地瓜不夠吃）
孫小米
Karen Wang
Chun-An Chen
