百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
vivi
3 食譜 7 粉絲

古早味粉蒸排骨

古早味粉蒸排骨

描述

小時候媽媽偶爾會在餐桌上出現這道料理,每次都覺得好香、好下飯,總是有一種令人回味的懷舊味道,一直認為這道料理很需要功夫才能做的出來,但其實很輕鬆容易,你可以是試試看喔!

266 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料(醃製)

步驟

  • 先醃排骨
將醬油、酒、糖,放入與排骨醃入味,我是前一天先醃好放入冰箱備用

    先醃排骨 將醬油、酒、糖,放入與排骨醃入味,我是前一天先醃好放入冰箱備用

  • 把地瓜切塊狀,鋪平在你想要呈盤的盤子上

    地瓜切塊狀,鋪平在你想要呈盤的盤子上

  • 蒸肉粉~它是這道料理的主角

    蒸肉粉~它是這道料理的主角

  • 取一個盤子,倒出蒸肉粉後,排骨一一的裹上粉後,放在裝地瓜盤子上

    取一個盤子,倒出蒸肉粉後,排骨一一的裹上粉後,放在裝地瓜盤子上

  • 排骨裹好粉後排滿盤子的樣子,然後放入電鍋蒸,我喜歡排骨軟一點,所以總共放了2杯水蒸

    排骨裹好粉後排滿盤子的樣子,然後放入電鍋蒸,我喜歡排骨軟一點,所以總共放了2杯水蒸

  • 蒸好後的粉蒸排骨~

    蒸好後的粉蒸排骨~

小撇步

1.排骨不要醃太鹹喔,因為靈魂之物-粉蒸排骨,本身味道就很足夠
2.地瓜一定要放排骨下方,這樣才能吸附排骨的湯汁(家裡的挑惕鬼都說,地瓜不夠吃)

4.9 萬 瀏覽
avatar
vivi 3 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 杏鮑菇 番茄 豆腐 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 竹筍 高麗菜飯 娃娃菜 糖醋排骨 家常菜 香菇雞湯 粽子 麻婆豆腐 花椰菜 雞肉 打拋豬 早餐 蒸蛋 酸辣湯 馬鈴薯 雞湯 番茄炒蛋 糖葫蘆 湯麵 三杯雞 台式泡菜 義大利麵 滷肉 雞蛋豆腐 餅乾 南瓜 茄子 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 鮭魚 炒飯 玉米濃湯 低脂高蛋白 炒麵 四季豆 高麗菜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 白菜滷 金針菇 菠菜 小黃瓜 地瓜