男子漢料理~豪華白菜滷
描述
之前嘗試煮過沙茶版與鹽巴版的白菜滷，上次吃到我公公煮的白菜滷，OMG也太好吃了吧，立馬跟他討教這道好吃的食譜~男子漢煮菜就是肉多!切大塊!豪氣的料理卻有細膩的好滋味!
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份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材如上，川耳、蝦米、香菇泡水(蝦米跟香菇水勿丟)
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白菜切塊、豬肉切細條、川耳切對半、香菇切細、蒜頭切碎、蔥切段、紅蘿蔔切細條
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熱油，蒜頭+蝦米+香菇爆香，之後再加入蔥爆香
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豬肉放入煎到金黃(其他的料放到旁邊以免過焦)
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放入醬油燒香後加入香菇水跟蝦米水(量要注意不要過多白菜會生水)
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加入白菜悶到軟化
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加入獅子頭開始滷15分鐘 (滷的時間不可縮短，白菜的甜味與肉味才會釋出)
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完成~一盆有菜有肉，滿滿好料一次上桌
