男子漢料理~豪華白菜滷

黛西食堂
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描述

之前嘗試煮過沙茶版與鹽巴版的白菜滷,上次吃到我公公煮的白菜滷,OMG也太好吃了吧,立馬跟他討教這道好吃的食譜~男子漢煮菜就是肉多!切大塊!豪氣的料理卻有細膩的好滋味!

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

3/2顆
300G
隨喜
15隻
15朵
川耳20朵黑木耳酌量
半條
6粒
1隻
50CC
80CC

步驟

  • 食材如上,川耳、蝦米、香菇泡水(蝦米跟香菇水勿丟)

    食材如上,川耳、蝦米、香菇泡水(蝦米跟香菇水勿丟)

  • 白菜切塊、豬肉切細條、川耳切對半、香菇切細、蒜頭切碎、蔥切段、紅蘿蔔切細條

    白菜切塊、豬肉切細條、川耳切對半、香菇切細、蒜頭切碎、蔥切段、紅蘿蔔切細條

  • 熱油,蒜頭+蝦米+香菇爆香,之後再加入蔥爆香

    熱油,蒜頭+蝦米+香菇爆香,之後再加入蔥爆香

  • 豬肉放入煎到金黃(其他的料放到旁邊以免過焦)

    豬肉放入煎到金黃(其他的料放到旁邊以免過焦)

  • 放入醬油燒香後加入香菇水跟蝦米水(量要注意不要過多白菜會生水)

    放入醬油燒香後加入香菇水跟蝦米水(量要注意不要過多白菜會生水)

  • 加入白菜悶到軟化

    加入白菜悶到軟化

  • 加入獅子頭開始滷15分鐘
(滷的時間不可縮短,白菜的甜味與肉味才會釋出)

    加入獅子頭開始滷15分鐘 (滷的時間不可縮短,白菜的甜味與肉味才會釋出)

  • 完成~一盆有菜有肉,滿滿好料一次上桌

    完成~一盆有菜有肉,滿滿好料一次上桌

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留言

共 1 則
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  • 陳立燁
    陳立燁

    嗯...跟著食譜煮好了 發現紅蘿蔔跟木耳還躺在盤子裡...

    哈哈哈悲劇了

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