草莓千層酥 突然想吃點什麼甜點的時候,利用冷凍起酥片就很方便,拿來招待客人也很有面子。

草莓千層酥


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突然想吃點什麼甜點的時候,利用冷凍起酥片就很方便,拿來招待客人也很有面子。

食材
適量
適量
卡士達醬
1顆
20g
1顆
15g
200ml
  • 1
    將橙皮與砂糖混合均勻。
  • 2
    雞蛋與橙皮砂糖攪勻。
  • 3
    把玉米粉過篩加入拌勻。
  • 4
    最後倒入鮮奶攪勻。
  • 5
    用小火煮至濃稠,要邊煮邊攪拌。
  • 6
    趁熱將檸檬巧克力加入拌勻。
  • 7
    最後把卡士達醬用篩網把橙皮給過篩下來。
  • 8
    把卡士達醬倒入淺盤內,鋪上保鮮膜(要貼緊表面)放入冰箱冷藏備用。
  • 9
    冷凍起酥片一切為二。
  • 10
    將兩片起酥片,下面那片表面可刷上一點水再把第二片疊加上去。
  • 11
    用叉子在起酥片表面戳幾個孔洞。
  • 12
    起酥片上面再放上烘焙紙,拿出烤盤壓在上面,裡面放點烘焙石增加重量。
  • 13
    放進預熱好的烤箱200度烤18-20分鐘。
  • 14
    將烤盤烤紙拿掉,表面撒上糖粉再放入烤箱用上火200度烤10分鐘。
  • 15
    用刀子把酥皮切整齊。
  • 16
    把卡士達醬裝入擠花袋內擠在酥片上。
  • 17
    再把草莓對切放上。
  • 18
    放上第二片依序完成之前步驟。
  • 19
    最後把酥片放上,在表面撒上點糖粉,放上草莓裝飾即可完成!
2019/02/05 發表 5,362 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果放隔夜 口感會有影響嗎 會變成怎樣子呢

7 months ago
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作者回應

派皮吸收水氣後會不酥,建議當天食用完!

7 months ago

大家都在查

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