百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Janna
81 食譜 713 粉絲

玉米粑粑-全素食

玉米粑粑-全素食

描述

觀看美食節目介紹雲南的玉米粑粑,看起來很質樸美味。做法不難,材料也很單純只要玉米及糖。年節大魚大肉,不妨來道無油健康的小點做收尾。

容量單位:
1大匙=15ml

194 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 玉米葉輕輕剝下,不可弄破,保留乾淨葉片,洗淨晾乾。玉米去除玉米鬚。

    玉米葉輕輕剝下,不可弄破,保留乾淨葉片,洗淨晾乾。玉米去除玉米鬚。

  • 將玉米粒用刀切割下來,或直接用擦菜板磨成泥。

    玉米粒用刀切割下來,或直接用擦菜板磨成泥。

  • 用果汁機或食物調理機將玉米打成泥,越細越好。我使用糯玉米,不會甜,所以加三大匙糖一起打。如果你是使用甜玉米,可以少加一些糖。

    用果汁機或食物調理機將玉米打成泥,越細越好。我使用糯玉米,不會甜,所以加三大匙糖一起打。如果你是使用甜玉米,可以少加一些糖。

  • 玉米糊蒸完會很黏,如果怕黏在葉片上的話可以先在葉片刷些油。
將大約2-3大匙玉米糊放到玉米葉前端,把後端折向前覆蓋,再用撕成絲的玉米葉綁起(不綁也可以)。如葉片太小可兩片交疊包。

    玉米糊蒸完會很黏,如果怕黏在葉片上的話可以先在葉片刷些油。 將大約2-3大匙玉米糊放到玉米葉前端,把後端折向前覆蓋,再用撕成絲的玉米葉綁起(不綁也可以)。如葉片太小可兩片交疊包。

  • 包好後可用大同電鍋蒸或放微波爐微波。如用電鍋,外鍋放2米杯水。微波爐則先微波10分鐘,拿出調整方向再微波7分鐘,拿的時候小心蒸氣。

    包好後可用大同電鍋蒸或放微波爐微波。如用電鍋,外鍋放2米杯水。微波爐則先微波10分鐘,拿出調整方向再微波7分鐘,拿的時候小心蒸氣。

  • 成品甜甜糯糯的,滿滿的玉米香氣,是簡單又好吃的點心。

    成品甜甜糯糯的,滿滿的玉米香氣,是簡單又好吃的點心。

小撇步

玉米糊也可加入2-3大匙麵粉拌勻,不沾鍋放些油,煎成玉米餅。

1.8 萬 瀏覽
avatar
Janna 81 食譜 713 粉絲

喜歡研究跟閱讀與食物相關的文章,實驗不同配方,偶爾會爆發式的寫寫部落格跟食譜。最新任務是寫app,目前在play store上架一個app,希望可以幫助穆斯林方便快速的檢查食品是否含禁忌成份,可辨識中英日韓語言。是旅遊及日常購物好幫手。 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.allearth.halaldiethelper1

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 地瓜 炒麵 家常菜 小黃瓜 豆腐 粽子 排骨 竹筍 義大利麵 馬鈴薯 高麗菜飯 打拋豬 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞胸肉 湯麵 瓜仔肉 糖醋排骨 雞湯 雞蛋豆腐 菠菜 杏鮑菇 滷肉 娃娃菜 香菇雞湯 早餐 雞肉 金針菇 蒸蛋 白菜滷 花椰菜 台式泡菜 玉米濃湯 高麗菜 酸辣湯 茄子 南瓜 三杯雞 鮭魚 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 番茄 蕃茄燉牛肉 四季豆 低脂高蛋白 炒飯 櫛瓜