玉米粑粑-全素食 觀看美食節目介紹雲南的玉米粑粑,看起來很質樸美味。做法不難,材料也很單純只要玉米及糖。年節大魚大肉,不妨來道無油健康的小點做收尾。 容量單位: 1大匙=15ml

玉米粑粑-全素食


Janna
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觀看美食節目介紹雲南的玉米粑粑,看起來很質樸美味。做法不難,材料也很單純只要玉米及糖。年節大魚大肉,不妨來道無油健康的小點做收尾。

容量單位:
1大匙=15ml

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
三根
3大匙
16片
  • 1
    玉米葉輕輕剝下,不可弄破,保留乾淨葉片,洗淨晾乾。玉米去除玉米鬚。
  • 2
    將玉米粒用刀切割下來,或直接用擦菜板磨成泥。
  • 3
    用果汁機或食物調理機將玉米打成泥,越細越好。我使用糯玉米,不會甜,所以加三大匙糖一起打。如果你是使用甜玉米,可以少加一些糖。
  • 4
    玉米糊蒸完會很黏,如果怕黏在葉片上的話可以先在葉片刷些油。 將大約2-3大匙玉米糊放到玉米葉前端,把後端折向前覆蓋,再用撕成絲的玉米葉綁起(不綁也可以)。如葉片太小可兩片交疊包。
  • 5
    包好後可用大同電鍋蒸或放微波爐微波。如用電鍋,外鍋放2米杯水。微波爐則先微波10分鐘,拿出調整方向再微波7分鐘,拿的時候小心蒸氣。
  • 6
    成品甜甜糯糯的,滿滿的玉米香氣,是簡單又好吃的點心。
小撇步

玉米糊也可加入2-3大匙麵粉拌勻,不沾鍋放些油,煎成玉米餅。

2019/01/26 發表 3,524 瀏覽
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