小農食材:番茄蝦仁鍋粑

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逛主婦聯盟時,看見季節限定的鹽酥鍋巴,想起去餐廳時,很喜歡點蝦仁鍋巴這道菜,上網翻找一下食譜,發現應該滿簡單的,在家裡也可以輕鬆料理。
多吃台灣米,提高糧食自給率喔!

食材 (2 人份 30 分鐘

主婦聯盟鹽酥鍋巴 五塊
主婦聯盟冷凍白蝦仁 一包
主婦聯盟青花椰菜 一顆
玉米筍 數支
洋菇 一盒
可美特有機番茄醬 適量
主婦聯盟料理米酒 少許
根源天然珊瑚海鹽 少許
  • 1 蝦仁解凍洗淨,背部畫一刀,順便以牙籤去腸泥,用米酒跟海鹽稍微抓一下。
  • 2 青花椰、玉米筍、洋菇洗淨切好之後,清燙煮熟備用。
  • 3 準備一個圓盤,中間放入鍋巴,周圍放燙熟瀝乾的青花椰菜。
  • 4 熱平底鍋,加少許水,將蝦仁、番茄醬跟玉米筍洋菇水炒,蝦仁煮熟之後,把所有料淋在已盛盤好的鍋巴上。
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2014/05/09 發表 1,808 瀏覽

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