糖油粑粑
糖油粑粑
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陸劇《老九門》裡提到的糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統小吃，第一次試做雖然外表像甜不辣但真的不錯吃！很適合當午茶甜點哦！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
糯米粉
300g
水
約20g
油
適量
黑糖
20g
白糖
10g
蜂蜜
10g
熱水
適量
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1取一大碗倒入糯米粉，再慢慢加入清水 -
2一邊加水一邊用筷子攪拌均匀成麵團
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3將揉好的麵團分成數個小麵團
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4把小麵團搓圓拍扁（有點厚度口感比較好）
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5平底鍋倒入油，中火加熱至油溫四成熱時轉小火下麵糰，煎到表面焦黄翻面再煎另一面
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6將黑糖、白糖、蜂蜜加在一起用熱水攪拌到糖粒完全溶化
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7將糖水倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖水均匀的與油混合成为糖油
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8將粑粑翻面兩次使兩面都裹上糖水，最後大火收汁至濃稠時關火完成
小撇步
1.倒糖水時會嚴重噴油，要立馬用鍋蓋擋著才不會到處噴！
2.粑粑也可以改成用炸的，口感不一樣！