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豆皮香菇高麗菜炊飯(素食)

豆皮香菇高麗菜炊飯(素食)
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食材

步驟

  • 備料如上

☘️香菇泡水變軟後,切絲。香菇水備用。
☘️白米洗淨,加入雞高湯(或水)+香菇水。泡20分鐘。不泡也行啦,只是煮出的米口感比較粒。
☘️豆皮切小丁

    備料如上 ☘️香菇泡水變軟後,切絲。香菇水備用。 ☘️白米洗淨,加入雞高湯(或水)+香菇水。泡20分鐘。不泡也行啦,只是煮出的米口感比較粒。 ☘️豆皮切小丁

  • 乾鍋,開中火,下香菇炒乾。

    乾鍋,開中火,下香菇炒乾。

  • 下麻油+沙拉油、薑,一起炒香,炒至薑絲乾乾的有點捲曲。

    下麻油+沙拉油、,一起炒香,炒至絲乾乾的有點捲曲。

  • 下高麗菜,炒至半軟。關火。

    高麗菜,炒至半軟。關火。

  • 將鹽、豆皮加入泡米的鍋子裡

    將鹽、豆皮加入泡米的鍋子裡

  • 再倒入炒好的食材。攪拌均勻,鋪平。放入電鍋蒸煮30分鐘。

💖蒸熟後打開鍋蓋趁熱加入油蔥酥,和整鍋食材拌勻就完成囉!
(不加油蔥酥也很好吃,加了更香更好吃)

    再倒入炒好的食材。攪拌均勻,鋪平。放入電鍋蒸煮30分鐘。 💖蒸熟後打開鍋蓋趁熱加入油酥,和整鍋食材拌勻就完成囉! (不加油酥也很好吃,加了更香更好吃)

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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