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豆皮香菇高麗菜飯(素食可)


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食材
高麗菜
1/8顆
香菇
4朵
豆皮
3塊
3片
1杯
1小匙
沙拉油+麻油
1湯匙
雞高湯(或水)+香菇水
1.2杯
1小匙
油蔥酥
酌量
  • 1
    備料如上 ☘️香菇泡水變軟後,切絲。香菇水備用。 ☘️白米洗淨,加入雞高湯(或水)+香菇水。泡20分鐘。不泡也行啦,只是煮出的米口感比較粒。 ☘️豆皮切小丁
  • 2
    乾鍋,開中火,下香菇炒乾。
  • 3
    下麻油+沙拉油、薑,一起炒香,炒至薑絲乾乾的有點捲曲。
  • 4
    下高麗菜,炒至半軟。關火。
  • 5
    將鹽、豆皮加入泡米的鍋子裡
  • 6
    再倒入炒好的食材。攪拌均勻,鋪平。放入電鍋蒸煮30分鐘。 💖蒸熟後打開鍋蓋趁熱加入油蔥酥,和整鍋食材拌勻就完成囉! (不加油蔥酥也很好吃,加了更香更好吃)
  • 7
2019/01/23 發表 1,859 瀏覽
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