豆皮香菇高麗菜飯（素食可）
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1備料如上 ☘️香菇泡水變軟後，切絲。香菇水備用。 ☘️白米洗淨，加入雞高湯（或水）+香菇水。泡20分鐘。不泡也行啦，只是煮出的米口感比較粒。 ☘️豆皮切小丁 -
2乾鍋，開中火，下香菇炒乾。
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3下麻油+沙拉油、薑，一起炒香，炒至薑絲乾乾的有點捲曲。
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4下高麗菜，炒至半軟。關火。
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5將鹽、豆皮加入泡米的鍋子裡
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6再倒入炒好的食材。攪拌均勻，鋪平。放入電鍋蒸煮30分鐘。 💖蒸熟後打開鍋蓋趁熱加入油蔥酥，和整鍋食材拌勻就完成囉！ （不加油蔥酥也很好吃，加了更香更好吃）
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