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干貝絲炒芥菜(刈菜)

干貝絲炒芥菜(刈菜)

描述

冬天是刈菜(芥菜)的盛產季。 別怕刈菜的苦味而不敢吃,只要事先川燙,就不會有苦味,現在吃正合適。 

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食材

步驟

  • 芥菜切淨切塊,若怕有苦澀味可先川燙。干貝柱用清水略沖洗加上米酒浸泡並蒸過。青蒜切段或絲。

    芥菜切淨切塊,若怕有苦澀味可先川燙。干貝柱用清水略沖洗加上米酒浸泡並蒸過。青切段或絲。

  • 熱鍋加入少油,先爆香干貝絲。

    熱鍋加入少油,先爆香干貝絲。

  • 放入青蒜拌炒。

    放入青拌炒。

  • 最後放入芥菜加入調味料續炒。(芥菜若已川燙其拌炒時間可縮短)

    最後放入芥菜加入調味料續炒。(芥菜若已川燙其拌炒時間可縮短)

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菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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