干貝絲炒芥菜(刈菜)


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冬天是刈菜(芥菜)的盛產季。 別怕刈菜的苦味而不敢吃,只要事先川燙,就不會有苦味,現在吃正合適。 

食材
芥菜
1大顆
干貝柱
5顆
青蒜
2根
鹽巴
適量
米酒
1小匙
  • 1
    芥菜切淨切塊,若怕有苦澀味可先川燙。干貝柱用清水略沖洗加上米酒浸泡並蒸過。青蒜切段或絲。
  • 2
    熱鍋加入少油,先爆香干貝絲。
  • 3
    放入青蒜拌炒。
  • 4
    最後放入芥菜加入調味料續炒。(芥菜若已川燙其拌炒時間可縮短)
2018/01/15 發表 2,468 瀏覽
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