干貝絲炒芥菜(刈菜)
干貝絲炒芥菜(刈菜)
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冬天是刈菜(芥菜)的盛產季。 別怕刈菜的苦味而不敢吃，只要事先川燙，就不會有苦味，現在吃正合適。
食材
芥菜
1大顆
干貝柱
5顆
青蒜
2根
鹽巴
適量
米酒
1小匙
-
1芥菜切淨切塊，若怕有苦澀味可先川燙。干貝柱用清水略沖洗加上米酒浸泡並蒸過。青蒜切段或絲。 -
2熱鍋加入少油，先爆香干貝絲。
-
3放入青蒜拌炒。
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4最後放入芥菜加入調味料續炒。（芥菜若已川燙其拌炒時間可縮短）
