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芯媽胡搞瞎搞廚房
16 食譜 56 粉絲

自製雪菜很簡單

自製雪菜很簡單

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 把鹽巴、水和勻
(這就是滷水)
把菜洗乾淨放入滷水中
並取重物壓在上面
(如:盤子、或較小的鍋子)

靜置1小時後~
翻面
繼續重物壓在上面

靜置半小時後~
再次翻面
繼續重物壓在上面

以上重複讓菜泡軟後~
搓揉整把菜葉、菜梗
至菜梗變色(變得比較深)

    把鹽巴、水和勻 (這就是滷水) 把菜洗乾淨放入滷水中 並取重物壓在上面 (如:盤子、或較小的鍋子) 靜置1小時後~ 翻面 繼續重物壓在上面 靜置半小時後~ 再次翻面 繼續重物壓在上面 以上重複讓菜泡軟後~ 搓揉整把菜葉、菜梗 至菜梗變色(變得比較深)

  • 一根一根抓取對齊 抓成一小把一小把 將水擰乾 放保險盒 放冰箱冷藏就完成了✌️

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