自製雪菜很簡單


芯媽胡搞瞎搞廚房
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跟著做
份量
10 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
醃料
4大匙
2000cc
  • 1
    把鹽巴、水和勻 (這就是滷水) 把菜洗乾淨放入滷水中 並取重物壓在上面 (如:盤子、或較小的鍋子) 靜置1小時後~ 翻面 繼續重物壓在上面 靜置半小時後~ 再次翻面 繼續重物壓在上面 以上重複讓菜泡軟後~ 搓揉整把菜葉、菜梗 至菜梗變色(變得比較深)
  • 2
    一根一根抓取對齊 抓成一小把一小把 將水擰乾 放保險盒 放冰箱冷藏就完成了✌️
2017/07/08 發表 1,581 瀏覽
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