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醬燒馬鈴薯

醬燒馬鈴薯

描述

改自韓式燉馬鈴薯的簡易版作法。馬鈴薯包裹上鹹甜醬汁,簡單好吃又下飯。

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份量

2 人份

食材

醬汁

步驟

  • 將馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀,紅蘿蔔切小塊些。洋蔥切塊,大蒜、辣椒切末。

    馬鈴薯紅蘿蔔切滾刀,紅蘿蔔切小塊些。洋蔥切塊,大辣椒切末。

  • 熱鍋加入適量油,小火爆香蒜末、辣椒後,加入紅蘿蔔以中火拌炒至表面微黃。

    熱鍋加入適量油,小火爆香末、辣椒後,加入紅蘿蔔以中火拌炒至表面微黃。

  • 加入馬鈴薯和洋蔥翻炒,待洋蔥邊緣微焦,加入糖、醬油及水,拌勻後蓋上鍋蓋以小火悶燒。

    加入馬鈴薯洋蔥翻炒,待洋蔥邊緣微焦,加入糖、醬油及水,拌勻後蓋上鍋蓋以小火悶燒。

  • 湯汁收至半乾時翻拌一下再蓋上鍋蓋繼續悶。收至幾乎全乾時轉中大火,加入白芝麻拌勻即可起鍋。

    湯汁收至半乾時翻拌一下再蓋上鍋蓋繼續悶。收至幾乎全乾時轉中大火,加入白芝麻拌勻即可起鍋。

小撇步

可在起鍋前拌入少許香油增添香氣。

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