年節上大菜-素食-五形蔬菜湯


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年節上大菜,我喜歡用五形蔬菜來煮湯,除了寓意佳之外,更因一次攝取大量的蔬菜,自然鮮甜的湯頭,在寒冷的冬夜,最是能溫暖一家人的胃,喜歡吃肉的朋友,也可以就這一鍋五形蔬菜湯汆燙肉片分食,年節就是一家人圍爐的幸福時光。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
白蘿蔔
1條
牛蕃茄
2顆
芥菜
3片
玉米
1條
杏鮑菇頭
數個
1鍋
1小塊
素香菇鹽麴
2匙
  • 1
    加入一鍋水,水滾之後,將白蘿蔔削去外皮,切大丁,放入鍋中一起煮。
  • 2
    玉米洗淨,切大段,放入鍋中一起煮。
  • 3
    杏鮑菇頭洗淨,切數刀花紋,放入鍋中一起煮。因為玉米需要長時間熬煮才能讓湯頭美味,所以煮10分鐘再入下面的蔬菜。
  • 4
    芥菜洗淨,切大段,放入鍋中一起煮。。
  • 5
    牛蕃茄洗淨,切大塊,放入鍋中一起煮。
  • 6
    老薑洗淨,切片後放入鍋中一起煮。。
  • 7
    加入台鹽生技的香菇鹽麴風味料調味。
  • 8
    美味上桌嘍~
小撇步

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2019/01/18 發表 1,447 瀏覽
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