蠔油明蝦 鄭燦華 389 食譜 816 粉絲 追蹤 59 說讚 一起做 讚 收藏 描述 濃郁的蒜香搭配鮮味十足的白蝦,湯汁充滿蒜香和蝦的鮮味拌飯更是好吃 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 白蝦 20尾 薑片 1片 蒜 15克 辣椒 10克 二砂糖 15克 水 250克 熊貓鮮味蠔油 45克 香油 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 蔥花 10克 明蝦剪去鬚腳、尖刺,蔥切花、薑切末、蒜切末、辣椒末備用 另起油鍋爆香蒜末、薑末、辣椒炒出香氣後再拌入熊貓鮮味蠔油、二砂糖、水一起煮滾 所有調味料煮滾後再加入白蝦燜燒煮至明蝦入味(約8-10分鐘請視蝦子大小而定) 起鍋前撒上香油和白胡椒粉略拌勻 盛盤後再撒上切好的蔥花並淋上步驟4中的湯汁即完成了這道簡單又快速的海鮮料理 蝦的醬汁拌飯也非常好吃喔 4,931 瀏覽 2019/01/16 發表