蠔油明蝦 濃郁的蒜香搭配鮮味十足的白蝦,湯汁充滿蒜香和蝦的鮮味拌飯更是好吃

蠔油明蝦


鄭燦華
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濃郁的蒜香搭配鮮味十足的白蝦,湯汁充滿蒜香和蝦的鮮味拌飯更是好吃

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
20尾
1片
15克
10克
15克
250克
1小匙
1/2小匙
10克
  • 1
    明蝦剪去鬚腳、尖刺,蔥切花、薑切末、蒜切末、辣椒末備用
  • 2
    另起油鍋爆香蒜末、薑末、辣椒炒出香氣後再拌入熊貓鮮味蠔油、二砂糖、水一起煮滾
  • 3
    所有調味料煮滾後再加入白蝦燜燒煮至明蝦入味(約8-10分鐘請視蝦子大小而定)
  • 4
    起鍋前撒上香油和白胡椒粉略拌勻
  • 5
    盛盤後再撒上切好的蔥花並淋上步驟4中的湯汁即完成了這道簡單又快速的海鮮料理 蝦的醬汁拌飯也非常好吃喔
2019/01/16 發表 2,580 瀏覽
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