找到 78 道的「明蝦」食譜
南洋料理達人劉明芳--百香果蜂蜜鳳梨蝦球
南洋料理達人劉明芳--百香果蜂蜜鳳梨蝦球 Ming Fang Liu

南洋料理喜歡將水果入菜,其中最常用鳳梨。百香果蜂蜜鳳梨蝦球結合台式風味及南洋常用辛香料--胡荽籽做調理,另外多了百香果加上蜂蜜的酸甜...

食材:蝦子 8隻、鳳梨 2-4片、百香果 2顆、美乃滋 適量、蜂蜜 1.5大匙、鹽巴 1/2茶匙、胡椒粉 適量、胡荽粉 適量、米酒 1/2大匙、蛋白 1顆、樹薯粉 適量、食用油 適量

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低醣料理 <海鮮> 西班牙風味蒜炒明蝦
低醣料理 <海鮮> 西班牙風味蒜炒明蝦 生活美學家Nancy (NC5)

食材:白酒、蒜末、明蝦、西班牙甜煙燻粉、西班牙辣煙燻粉、花椰菜、檸檬、海鹽

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乾燒明蝦(影片)
乾燒明蝦(影片) 安木白。Amber

食材:蝦、食用油、米酒、蒜末、砂糖、薑末、辣豆瓣醬、辣椒末、蕃茄醬、地瓜粉(木薯粉)、醬油膏

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南洋料理達人劉明芳--薑黃鮮蝦蔬菜餅
南洋料理達人劉明芳--薑黃鮮蝦蔬菜餅 Ming Fang Liu

印尼料理有不少煎餅類食物,在台灣,吃煎餅可能會加點醬油膏、辣豆瓣醬,而在印尼,吃的時候喜歡配生辣椒,或沾辣椒醬、椰糖酸甜辣醬等。蔬菜...

食材:高麗菜 70公克、豆芽菜 40公克、青蔥 20公克、紅蘿蔔40公克、蝦子8隻、低筋麵粉115公克、胡椒粉 少許、薑黃粉 1公克、天然調味粉 少許、鹽 1/2小匙、水120cc、蛋白1顆、食用油 適量

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南洋料理達人劉明芳--辣炒蝦仁臭豆
南洋料理達人劉明芳--辣炒蝦仁臭豆 Ming Fang Liu

食材:蝦子10隻、辣椒30公克、泰國辣椒14公克、紅蔥頭 3顆、番茄26公克、臭豆10顆、羅望子汁1/2大匙、椰糖1小匙、鹽適量、蝦醬 2公克

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蠔油明蝦
蠔油明蝦 鄭燦華

濃郁的蒜香搭配鮮味十足的白蝦,湯汁充滿蒜香和蝦的鮮味拌飯更是好吃

食材:白蝦、薑片、蒜、辣椒、二砂糖、水、熊貓鮮味蠔油、香油、白胡椒粉、蔥花

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奶油乾煎明蝦頭
奶油乾煎明蝦頭 極致野鮮

明蝦頭經過奶油乾煎,煎到焦焦酥酥的,吃起來有明蝦的甜和蝦頭飽滿的香味及精華蝦膏,整個蝦頭都可以食用,所以千萬別浪費明蝦頭了。

食材:澎湖野生明蝦頭、奶油、黑胡椒、鹽

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澎湖野生明蝦刺身
澎湖野生明蝦刺身 極致野鮮

明蝦的「新鮮度」是決定美味的最重要關鍵,所以如何判別新鮮,步驟有詳細的說明,新鮮的明蝦吃起來肉質緊實滑嫩,咀嚼後即富彈性,極致鮮甜!

食材:澎湖野生明蝦

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【酥炸明蝦球佐水果沙拉】
【酥炸明蝦球佐水果沙拉】 全富水產

食材:野生明蝦仁、太白粉或地瓜粉、奇異果、蘋果、小蕃茄、檸檬汁、雞蛋

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黃金蒜蓉蒸明蝦
黃金蒜蓉蒸明蝦 極致野鮮

澎湖天然純淨海域的野生斑節蝦,肉質很結實又有彈性,有香濃豐腴的蝦膏,示範料理使用的食材是活凍的澎湖野生明蝦,光看蝦殼的色澤就知道絕對新鮮!

食材:明蝦、黃金蒜蓉、李錦記蒸魚醬油、薑絲、油、蔥絲、辣椒絲

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[親子共食]櫛瓜烤明蝦
[親子共食]櫛瓜烤明蝦 馬虎王

食材:櫛瓜、明蝦、蒜味橄欖油

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  • 1 跟著做
♡ 明太子佐焗烤蝦♡
♡ 明太子佐焗烤蝦♡ ♡Chen Angel♡

食材:大蝦公、蝦卵、桂冠沙拉、乳酪絲、香菜末、香菜、海苔香鬆

  • 34 說讚
明太子甜蝦義大利麵
明太子甜蝦義大利麵 蔣龐嚴選

東方日式料理常見的明太子(醃漬鱈魚卵)與甜蝦搭配西方義大利麵...

食材:明太子( 原味/辛口 )、生食級甜蝦、青蔥、義大利麵

  • 70 說讚
明蝦沙拉
明蝦沙拉 Henry Yao

輕鬆宴客,驚艷前菜

食材:大明蝦、苜蓿芽、柳丁、美乃滋、冰塊、長牙籤

  • 63 說讚
(年菜料理)蒜泥豆腐蒸明蝦
(年菜料理)蒜泥豆腐蒸明蝦 海鮮公主小舖

食材:明蝦、蔥、沙拉油、蒜、醬油膏、雞蛋豆腐、米酒、開水

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  • 14 跟著做
櫻花蝦、明太子三角飯糰
櫻花蝦、明太子三角飯糰 王太太廚房研修日記

食材:白飯、海苔、櫻花蝦、鰹魚香鬆、明太子、日式美奶滋、乾燥巴西里

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鹽焗明蝦
鹽焗明蝦 廚房女漢子Rita's

朋友送來比手掌大的急凍明蝦,用鹽埋起來,進預熱到200度的烤箱,快烤15分鐘!就有香甜鮮美的鹽焗蝦可以吃囉~ 也歡迎到女漢子的臉書專...

食材:明蝦、鹽、米酒、檸檬

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  • 1 跟著做
檸檬香料鹽焗明蝦
檸檬香料鹽焗明蝦 Grace Hsieh

香味及鮮味兼具的一道簡單料理,下酒的好菜喔!

食材:明蝦、米酒、粗鹽或精鹽、乾月桂葉(捏碎)、蒜(切片)、花椒、黑胡椒粒、檸檬(切角塊)

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  • 3 跟著做

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