清蒸檸檬魚
步驟
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鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴 再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
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魚身兩面各劃 3-4 刀 , 將薑片塞入魚身兩面及鰓下 , 即可準備蒸魚
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蒸魚同時 , 將 A 料放於碗中備用 / 大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A 中
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將魚汁連同 A 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中 , 並加入香菜碎及蔥花拌勻
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均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
![蒸魚同時 , 將 [A] 料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A] 中](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F100174%2F0d7b58fbe12b93f5.jpg&width=800)
![將魚汁連同 [A] 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F100175%2Faee477f9f50181b7.jpg&width=800)
小撇步
檸檬較小顆的話 , 檸檬汁可全數用上 ~
醬汁煮滾後再加入香菜碎及蔥末 ,
顏色會比較脆綠 ~也可以加上一點魚露 , 增添風味喔 ~
潘潘
Yo Yomi
hii
Claire
