清蒸檸檬魚

小曼
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描述

清爽零負擔的檸檬魚

大家一起來嚐嚐吧 * ^_^ * ~

食材

一條
適量
1 匙
10 片
2 根
少許
A
1 小匙
5 瓣
少許
2 小根
2 大匙

步驟

  • 鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味

    鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴 再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味

  • 魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 , 
即可準備蒸魚

    魚身兩面各劃 3-4 刀 , 將薑片塞入魚身兩面及鰓下 , 即可準備蒸魚

  • 蒸魚同時 ,  將 [A]  料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A]  中

    蒸魚同時 , 將 A 料放於碗中備用 / 大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A

  • 將魚汁連同 [A]  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
 , 並加入香菜碎及蔥花拌勻

    將魚汁連同 A 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中 , 並加入香菜碎及蔥花拌勻

  • 均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉

    均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉

小撇步

檸檬較小顆的話 , 檸檬汁可全數用上 ~

醬汁煮滾後再加入香菜碎及蔥末 ,
顏色會比較脆綠 ~

也可以加上一點魚露 , 增添風味喔 ~

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