~滷花乾.海帶.油豆腐~

海遙
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如果沒滷包材料市售的買一包也行,滷味冷藏可4天,冷凍可1個月

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

6個
20個
20個
適量
一小匙
2000cc
A料
2支
1支
3-4片
5辨
B料
500cc
80g
30cc
滷包材料
5粒
5g
5g
5g
5g
7克
看全部食材 
  • 蔥洗淨切段,薑洗淨切片,大蒜拍裂.去皮,紅辣椒去蒂洗淨對半剖開,滷包材料(市售買一包也行)裝入棉布袋中綁緊備用

  • 鍋中倒入2大匙油燒熱,放入蔥段.薑片.大蒜.和紅辣椒,煸炒至微焦,再加入B料炒香,移入深鍋,加入滷包和2000cc的水,大火煮滾熄火放入海帶浸泡15分鐘,加入花乾和油豆腐,開大火煮滾,轉小火滷5分鐘,撈出花乾和油豆腐,海帶續滷10分鐘,熄火撈出

  • 淋上適量滷汁及香油,撒上香菜即可食用

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