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一直都很喜歡佛手瓜脆脆甜甜的口感,加了略醃過的雞胸一起炒,口感更豐富也更有飽足感了!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
佛手瓜
2顆
紅蘿蔔
1小塊
雞胸肉
1塊
蒜頭
2瓣
3根
1茶匙
香菇精或雞粉(可有可無)
少許
雞胸肉醃料
1茶匙
黑胡椒粉
少許
醬油
1茶匙
香油
2茶匙
太白粉或玉米粉
2茶匙
  • 1
    佛手瓜洗淨削皮;蔥洗淨備用;雞胸洗淨後擦乾;
  • 2
    雞胸肉切成條狀,加入醃料;
  • 3
    將醃料與雞柳抓勻備用;
  • 4
    佛手瓜對切後,再對切,並去除籽再切成條狀;
  • 5
    紅蘿蔔切片;蒜切末;蔥切花備用。
  • 6
    炒鍋加熱後放油,炒香蒜末,
  • 7
    雞柳下鍋煎炒到熟後起鍋備用;
  • 8
    原鍋再放點油,將紅蘿蔔片和佛手瓜入鍋拌炒;
  • 9
    用鹽和黑胡椒粉調味炒勻,接著放入1/3杯水;
  • 10
    蓋鍋蓋燜煮一下;
  • 11
    將雞柳倒回鍋拌炒;試味道後做調整;
  • 12
    放入蔥花炒勻後起鍋。
2019/01/15 發表 2,083 瀏覽
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