佛手瓜嫩雞柳


廚房女漢子Rita's
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限12字

一直都很喜歡佛手瓜脆脆甜甜的口感,加了略醃過的雞胸一起炒,口感更豐富也更有飽足感了!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆
1小塊
1塊
2瓣
3根
1茶匙
雞胸肉醃料
1茶匙
少許
1茶匙
2茶匙
  • 佛手瓜洗淨削皮;蔥洗淨備用;雞胸洗淨後擦乾;

    佛手瓜洗淨削皮;蔥洗淨備用;雞胸洗淨後擦乾;

  • 雞胸肉切成條狀,加入醃料;

    雞胸肉切成條狀,加入醃料;

  • 將醃料與雞柳抓勻備用;

    將醃料與雞柳抓勻備用;

  • 佛手瓜對切後,再對切,並去除籽再切成條狀;

    佛手瓜對切後,再對切,並去除籽再切成條狀;

  • 紅蘿蔔切片;蒜切末;蔥切花備用。

    紅蘿蔔切片;蒜切末;蔥切花備用。

  • 炒鍋加熱後放油,炒香蒜末,

    炒鍋加熱後放油,炒香蒜末,

  • 雞柳下鍋煎炒到熟後起鍋備用;

    雞柳下鍋煎炒到熟後起鍋備用;

  • 原鍋再放點油,將紅蘿蔔片和佛手瓜入鍋拌炒;

    原鍋再放點油,將紅蘿蔔片和佛手瓜入鍋拌炒;

  • 用鹽和黑胡椒粉調味炒勻,接著放入1/3杯水;

    用鹽和黑胡椒粉調味炒勻,接著放入1/3杯水;

  • 蓋鍋蓋燜煮一下;

    蓋鍋蓋燜煮一下;

  • 將雞柳倒回鍋拌炒;試味道後做調整;

    將雞柳倒回鍋拌炒;試味道後做調整;

  • 放入蔥花炒勻後起鍋。

    放入蔥花炒勻後起鍋。

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