【厚生廚房】肉碎佛手瓜

1 佛手瓜洗淨削皮、去籽後切薄片，用糖和鹽醃製約10~20分鐘。金勾蝦剁碎，辣椒切末、蒜頭拍碎。

2 將醃好的佛手瓜先用水洗過、再以手擰乾。

3 起油鍋，爆香剁碎蝦米、辣椒末、蒜頭碎後，放入絞肉略微翻炒。

4 加入作法2醃好擰乾的佛手瓜，加點鹽、糖調味，拌均勻即可盛盤。