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【厚生廚房】肉碎佛手瓜

【厚生廚房】肉碎佛手瓜

描述

肉質脆口清甜,加上絞肉炒香好下飯,趕快來炒炒看。佛手瓜其實就是龍鬚菜的果實,外觀如兩掌合十,也是爬藤的一種就會順著網子生長很多。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=404

58 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 佛手瓜洗淨削皮、去籽後切薄片,用糖和鹽醃製約10~20分鐘。金勾蝦剁碎,辣椒切末、頭拍碎。

  • 將醃好的佛手瓜先用水洗過、再以手擰乾。

  • 起油鍋,爆香剁碎蝦米、辣椒末、頭碎後,放入絞肉略微翻炒。

  • 加入作法2醃好擰乾的佛手瓜,加點鹽、糖調味,拌均勻即可盛盤。

小撇步

佛手瓜刨皮後會滲出黏手汁液,為免黏手,可戴上手套刨皮便可。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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