愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 黃燜雞 描述 香氣四溢、濃香夠味的黃燜雞,每塊雞肉吸滿醬汁精華,口感鮮美嫩滑,超級下飯的經典美味! #家常食材 #雞肉 #家常菜 1,220 說讚 5 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 2支 米酒 10克 鹽 1克 白胡椒 2克 冰糖 8克 蒜頭 3瓣 薑 5片 乾香菇 6朵 木耳 4片 醬油 30克 青椒 1條 辣椒 1支 香菇水 適量 步驟 切塊的去骨雞腿肉以米酒、鹽、白胡椒拌勻,醃製約15分鐘備用。 鍋中下油,放入冰糖拌炒出糖色,再放入醃製過的雞腿肉,煎炒至稍微金黃色。 倒入蒜頭、薑片爆香,再下香菇絲、木耳拌炒。 沿著鍋緣加入米酒、醬油、些許的香菇水拌炒至稍微收汁。 放入青椒、辣椒拌炒均勻,就可以上桌囉~ 3.7 萬 瀏覽 2019/01/14 發表